Name: Kusząco-rozgrzewający krem kokosowy
Cook time: 6 h
Yield: 6
Ingredients: Czekolada biała - 150 g czekolady białej E.Wedel; 150g podprażonych w piekarniku wiórków kokosowych; tubka słodzonego mleka zagęszczonego śmietankowego; 200g mleka w proszku pełnotłustego; 200ml śmietanki 30% słodkiej; 50g masła; 2 żółtka; 50ml wódki; miód do smaku

Przygotowanie

Aby przygotować taki krem kanapkowy należy się uzbroić w cierpliwość- pierwsze 3 dni idą na straty, niestety...wiórki muszą się dobrze namoczyć i oddać aromat. Zaczynamy więc 3 dni przed oczekiwanym zjedzeniem kokosowego cuda. Wiórki blendujemy na baaaardzo drobne kawałeczki, zalewamy wódką, odrobiną śmietanki i zostawiamy na 3 dni.
Kiedy już nasiąkną aromatem alkoholu wykładamy je do garnuszka i zalewamy rozpuszczonym masłem z czekoladą, dodajemy resztę śmietanki i tubkę mleka słodzonego.
Żółtka roztrzepujemy z niewielką ilością masy kokosowej(przestudzonej!) , po czym dodajemy całość do garnuszka i wciąż podgrzewając energicznie mieszamy. Cały krem należy teraz przestudzić i wymieszać z mlekiem w proszku-jeżeli konsystencja nie jest wystarczająco lejąca należy dodać jeszcze trochę śmietanki, lub mleka. Masa w lodówce będzie jeszcze twardnieć, dlatego ostateczny wygląd ma przypominać płynny miód.
Krem przed włożeniem do słoika ponownie blendujemy, próbujemy-za mało słodki? Dodajcie miodu do osiągnięcia właściwego poziomu słodyczy. Zwykły cukier zbyt długo będzie się w kremie rozpuszczał.
Niestety podstawową wadą kremu jest fakt, że nie może stać zbyt długo w lodówce-jest tak dobry, że zanim zastygnie ktoś na pewno zdąży go wyjeść łyżeczką prosto ze słoika. I wiem co mówię;) Aromat kokosowa w białej czekoladzie robi swoje ;)

Podobał Ci się ten przepis?

Kusząco-rozgrzewający krem kokosowy

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Brownie z solonym karmelem

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Przepis na blok czekoladowy

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec pyszne eklery?

Jak zrobić idealne ciasto genueńskie?

Komentarze

Kusząco-rozgrzewający krem kokosowy

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Brownie z solonym karmelem

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Przepis na blok czekoladowy

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec pyszne eklery?

Jak zrobić idealne ciasto genueńskie?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady