Name: Kurczak z sosem mole poblano podany na czekoladowym makaronie
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: gorzka czekolada Wedel - 100 g; passata pomidorowa - 1/2 szklanki; bulion drobiowy - 3 szklanki; cebula - 1 szt.; czosnek - 2 ząbki; rodzynki - 1/3 szklanki; migdały bez skórek - 4 łyżki; orzeszki arachidowe solone - 3 łyżki; sezam - 3 łyżki + trochę do posypania potrawy; anyż - 2 gwiazdki; kora cynamonu - 4 cm; sól - 1/2 łyżeczki; papryczka pepperoni - 2 szt; chili; tabasco - 15 kropli; cukier - 1 łyżka; goździki - 4 szt; oliwa -21 łyżki; nasiona kolendry - niepełna łyżeczka; kakao - 2 czubate łyżki; cynamon mielony - 1/3 łyżeczki; pierś z kurczaka - 500 g; makaron czekoladowy - 200 g; pieprz mielony

Przygotowanie

W garnku podgrzać oliwę ( 1 łyżka) i podsmażyć na niej posiekaną cebulę, czosnek, papryczki pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w mniejsze kawałki, anyż, goździki, kolendrę i korę cynamonu. Smażyć 5 minut, co jakiś czas mieszając. Podlać szklanką bulionu i gotować pod przykryciem przez 15 minut.
Migdały, arachidy i sezam zmielić i podprażyć przez 2-3 minuty na suchej patelni. Dodać do sosu razem z kolejną szklanką bulionu, cynamonem, rodzynkami, solą, cukrem i gotować pod przykryciem na maleńkim ogniu przez 15 minut. Po tym czasie zestawić z kuchenki na kolejne 15 minut.
Z garnka wyjąć anyż, korę cynamonu oraz goździki, a sos zmiksować. Dodać passatę pomidorową i doprowadzić do wrzenia. Dorzucić połamaną na kostki czekoladę oraz kakao, doprawić chili oraz tabasco. Gotować przez 30 minut na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Jeśli sos jest za gesty, dodać bulionu.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, piersi pokroić w większą kostkę i podsmażyć na łyżce oliwy z odrobiną pieprzu. Sezam podprażyć na suchej patelni. Mięso wyłożyć na makaron, polać sosem i posypać prażonym sezamem. Podawać gorące.

Podobał Ci się ten przepis?

Kurczak z sosem mole poblano podany na czekoladowym makaronie

Lista składników 24

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Naleśniki czekoladowe z serem i orzechami

Czekoladowy makaron z sosem z truskawek i białej czekolady

Czekoladowe tagiatelle w kremowym sosie z gruszką i orzechami

Szczupak w asyście czekoladowo-winnego sosu

Dzika słodycz

krem z pieczonej pietruszki i białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić klasyczne ciastka czekoladowe?

Jak stworzyć idealny deser crème brûlée?

Komentarze

Kurczak z sosem mole poblano podany na czekoladowym makaronie

Lista składników 24

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Naleśniki czekoladowe z serem i orzechami

Czekoladowy makaron z sosem z truskawek i białej czekolady

Czekoladowe tagiatelle w kremowym sosie z gruszką i orzechami

Szczupak w asyście czekoladowo-winnego sosu

Dzika słodycz

krem z pieczonej pietruszki i białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić klasyczne ciastka czekoladowe?

Jak stworzyć idealny deser crème brûlée?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady