Name: Kurczak z sosem mole poblano podany na czekoladowym makaronie
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: gorzka czekolada Wedel - 100 g; passata pomidorowa - 1/2 szklanki; bulion drobiowy - 3 szklanki; cebula - 1 szt.; czosnek - 2 ząbki; rodzynki - 1/3 szklanki; migdały bez skórek - 4 łyżki; orzeszki arachidowe solone - 3 łyżki; sezam - 3 łyżki + trochę do posypania potrawy; anyż - 2 gwiazdki; kora cynamonu - 4 cm; sól - 1/2 łyżeczki; papryczka pepperoni - 2 szt; chili; tabasco - 15 kropli; cukier - 1 łyżka; goździki - 4 szt; oliwa -21 łyżki; nasiona kolendry - niepełna łyżeczka; kakao - 2 czubate łyżki; cynamon mielony - 1/3 łyżeczki; pierś z kurczaka - 500 g; makaron czekoladowy - 200 g; pieprz mielony

Przygotowanie

W garnku podgrzać oliwę ( 1 łyżka) i podsmażyć na niej posiekaną cebulę, czosnek, papryczki pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w mniejsze kawałki, anyż, goździki, kolendrę i korę cynamonu. Smażyć 5 minut, co jakiś czas mieszając. Podlać szklanką bulionu i gotować pod przykryciem przez 15 minut.
Migdały, arachidy i sezam zmielić i podprażyć przez 2-3 minuty na suchej patelni. Dodać do sosu razem z kolejną szklanką bulionu, cynamonem, rodzynkami, solą, cukrem i gotować pod przykryciem na maleńkim ogniu przez 15 minut. Po tym czasie zestawić z kuchenki na kolejne 15 minut.
Z garnka wyjąć anyż, korę cynamonu oraz goździki, a sos zmiksować. Dodać passatę pomidorową i doprowadzić do wrzenia. Dorzucić połamaną na kostki czekoladę oraz kakao, doprawić chili oraz tabasco. Gotować przez 30 minut na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Jeśli sos jest za gesty, dodać bulionu.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, piersi pokroić w większą kostkę i podsmażyć na łyżce oliwy z odrobiną pieprzu. Sezam podprażyć na suchej patelni. Mięso wyłożyć na makaron, polać sosem i posypać prażonym sezamem. Podawać gorące.

Podobał Ci się ten przepis?

Kurczak z sosem mole poblano podany na czekoladowym makaronie

Lista składników 24

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Makaron z sosem serowo - czekoladowym z mrożonymi owocami

jesienne chili con carne z gorzką czekoladą

Pierś z kurczaka nadziewana pesto z bazylii podawana z puree selerowym z sosem czekoladowym

Meksykański sos czekoladowy - mole

Krewetki z chili z sosem czekoladowym

Chrupiący pasztet z sosem czekoladowo-pomidorowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Klasyczna babka piaskowa z polewą czekoladową

Jak upiec piernik?

Komentarze

Kurczak z sosem mole poblano podany na czekoladowym makaronie

Lista składników 24

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Makaron z sosem serowo - czekoladowym z mrożonymi owocami

jesienne chili con carne z gorzką czekoladą

Pierś z kurczaka nadziewana pesto z bazylii podawana z puree selerowym z sosem czekoladowym

Meksykański sos czekoladowy - mole

Krewetki z chili z sosem czekoladowym

Chrupiący pasztet z sosem czekoladowo-pomidorowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Klasyczna babka piaskowa z polewą czekoladową

Jak upiec piernik?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady