Name: Kurczak w czekoladzie z brokułami i kalafiorem, a na deser ciacho.
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Kurczak:; 3 pałki z kurczaka; 1 łyżka kakao E.Wedel; sok z pół cytryny; przyprawa do kurczaka; 100 ml śmietany 30%; 100 ml bulionu drobiowego; 1 łyżka rumu; sól i pieprz do smaku; pół chilli czerwonego; 1/4 róży kalafiora; tabliczka czekolady karmelowej E.Wedel; 1/4 róży brokuła; Ciasto: 150 g białej czekolady E.Wedel; 100 g masła; 100 g cukru pudru; 4 jajka; 120 g mąki; pół kostki czekolady gorzkiej E.Wedel; Masa karmelowa:; 500 ml śmietany kremówki; 2 śmietan-fixy

Przygotowanie

Kurczak: pałki z kurczaka posypujemy przyprawą do kurczaka, układamy je na blaszce wysmarowanej masłem i przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy przez 40 minut w 180oC.
Sos: chilli kroimy na bardzo drobne kawałki. Do rondelka wlewamy bulion drobiowy i dodajemy do niego pokrojone chilli, wsypujemy sól i pieprz. Następnie dodajemy rum i redukujemy. Wlewamy śmietanę i wsypujemy kakao. Mieszamy i gotujemy przez ok. 5 min.
Brokuły i kalafior gotujemy w osolonej wodzie aż zmiękną. Następnie je odsączamy i układamy na talerzu.
Pałki z kurczaka zanurzamy w sosie tak aby były w całości nim pokryte. Można je posypać koperkiem.Układamy je na talerzu z brokułami i kalafiorem. Warto jeść rękoma. Smacznego.
Ciasto: czekoladę białą rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Żółtka jaj dodajemy po jednym do masy cały czas miksując na najniższych obrotach. Następnie wsypujemy mąkę i miksujemy delikatnie. Dodajemy białą czekoladę, mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy białka do masy i mieszamy łyżką drewnianą. Tak przygotowane ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 oC przez ok.45 min.
Krem: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno ze śmietan-fixami. Do śmietany dodajemy zimną czekoladę i miksujemy.
Upieczone ciasto kroimy na pół. przekładamy kremem karmelowym i polewamy polwą z rozpuszczonej czekolady gorzkiej. Smacznego

Podobał Ci się ten przepis?

Kurczak w czekoladzie z brokułami i kalafiorem, a na deser ciacho.

Lista składników 22

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Mazurek wielkanocny – tradycyjny przepis w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik o smaku straciatella?

Muffiny czekoladowe z frużeliną wiśniową

Komentarze

Kurczak w czekoladzie z brokułami i kalafiorem, a na deser ciacho.

Lista składników 22

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Mazurek wielkanocny – tradycyjny przepis w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik o smaku straciatella?

Muffiny czekoladowe z frużeliną wiśniową

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady