Name: Kurczak a la Mexicana z miętowym ryżem
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Podwójna pierś z kurczaka 500-600g; 2 cebule drobno pokrojone; 3 ząbki czosnku posiekane drobno lub zmiażdżone; 2 łyżeczki kuminu; 1,5 łyżeczki cynamonu; 1 ostra papryczka, np. chilli, pepperoni; 2 łyżki kremowego masła orzechowego; Puszka krojonych pomidorów; ok.. 400 ml wody; Czekolada gorzka - 30g czekolady gorzkiej Wedel; 1 czerwona cebula; 1 limonka; 2 woreczki ryżu długoziarnistego; świeża kolendra; olej do smażenia np. rzepakowy, kokosowy; sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Kurczaka należy pokroić na małe kawałki, posolić i popieprzyć, a następnie obsmażyć na 2-3 łyżeczkach oleju. Można smażyć kurczaka partiami, żeby się nie posklejał. Kiedy będzie gotowy należy go przełożyć na talerz i odstawić.
Na tą samą patelnię dodajemy odrobinę oleju i wrzucamy pokrojoną białą cebulę. Gdy cebula lekko się zeszkli, dodajemy czosnek, kumin i cynamon oraz pokrojoną papryczkę pepperoni. Smażymy jeszcze przez chwilę. Dodajemy usmażonego kurczaka. Następnie dodajemy pomidory w puszcze, masło orzechowe i wodę. Pozostawiamy patelnię na wolnym ogniu i czekamy aż sos trochę odparuje - ok. 30 minut.
Kiedy ilość wody znacznie się zmniejszy, dodajemy kostki czekolady. Mieszamy delikatnie, żeby czekolada się nie przypaliła.
W między czasie kroimy drobno czerwoną cebulkę, wyciskamy na nią sok z limonki, solimy i pozostawiamy, żeby smaki się przegryzły.
Ryż gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu. Drobno siekamy miętę. Ugotowany ryż mieszamy delikatnie z listkami mięty.
Na talerz nakładamy ryż i kurczaka w sosie. Dodajemy zamarynowaną cebulkę i solidną łyżkę śmietany. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Kurczak a la Mexicana z miętowym ryżem

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Omlet czekoladowy z płatkami owsianymi i pomarańczą

Roladka z indyka z serem gorgonzola i sosem czekoladowym

Czekoladowe tagiatelle w kremowym sosie z gruszką i orzechami

Muffiny na ostro z pomarańczową polędwiczką w sosie czekoladowym, oprószone płatkami migdałów

Racuszki z białą czekoladą

Roladka z kurczaka w migdałowej panierce

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto na pierogi?

Jak zrobić tradycyjne ciasto czekoladowe?

Komentarze

Kurczak a la Mexicana z miętowym ryżem

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Omlet czekoladowy z płatkami owsianymi i pomarańczą

Roladka z indyka z serem gorgonzola i sosem czekoladowym

Czekoladowe tagiatelle w kremowym sosie z gruszką i orzechami

Muffiny na ostro z pomarańczową polędwiczką w sosie czekoladowym, oprószone płatkami migdałów

Racuszki z białą czekoladą

Roladka z kurczaka w migdałowej panierce

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto na pierogi?

Jak zrobić tradycyjne ciasto czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady