Name: Kremowe krewetki w pikantnym sosie korzenno - czekoladowym
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: oliwa - 1 łyżka; 1/2 cebuli, 2 ząbki czosnku; po kilka sztuk gwiazdek anyżu, goździków, nasion kolendry, kora cynamonu; papryczki chili - 1 lub 2 świeże szt. w zależności od preferencji; 2 szklanki bulionu lub wody; po 2 łyżki płatków migdałów i sezamu; szczypta soli morskiej, cukru, mielonego cynamonu; rodzynki - ok 20 g; passata pomidorowa - kilka łyżek; 50 g gorzkiej czekolady Wedel; kakao (gorzkie) Wedel - 1 łyżka; ryż 200 g, 1/4 cebuli, 2 ząbki czosnku; 300 - 400 ml białego wina lub bulionu, łyżka masła klaorwanego; passata pomidorowa - kilka łyżek, sól i pieprz; krewetki - 250 g; ananas kilka plastrów, czosnek - 2-3 ząbki; masło klarowane - 1 łyżka, sok z cytryny; mieszanka sałat, orzechy włoskie, łyżeczka miodu, oliwa

Przygotowanie

Przygotowanie sosu: W niedużym garnku podsmażamy na oliwie cebulę, czosnek oraz dorzucamy anyż, goździki, cynamon w kawałku, kolendrę, papryczki chili (bez pestek). Po kilku minutach wlewamy połowę płynu (bulion lub woda) i gotujemy na niewielkim ogniu ok. 10 minut. Po tym czasie wsypujemy do garnka orzechy i ziarna (wcześniej uprażone na suchej patelni), dodajemy pozostały płyn oraz przyprawy - cynamon, sól, cukier, rodzynki, passatę. Gotujemy kolejne 10-15 minut i wyłączamy gaz, pozostawiając sos pod przykryciem. Po ok. kwadransie wyjmujemy z garnka korę cynamonu, goździki oraz anyż, pozostałość blendujemy. Następnie dodajemy połamaną na kawałki czekoladę oraz kakao i gotujemy na małym ogniu często mieszając (ok 20 min). Po tym czasie wyłączamy gaz, sos jeszcze raz blendujemy.
Przygotowanie ryżu; Na patelni rozpuszczamy masło, na którym podsmażamy posiekaną cebulkę i czosnek. Po 2-3 minutach wsypujemy ryż i dalej podsmażamy, aż ryż lekko zbrązowieje. Dolewamy białe wino lub bulion, passatę (3-4 łyżki), wrzucamy posiekaną papryczkę chili, dodajemy sól i pieprz. Gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem ok 15-20 minut (do miękkości).
Przygotowanie krewetek: Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy wyciśnięty czosnek i podsmażamy przez ok minutę. Wrzucamy oczyszczone krewetki obsmażając je z każdej strony przez ok 1 - 2 minuty. Następnie dodajemy pokrojonego w kosteczkę ananasa i smażymy jeszcze przez 1 - 2 minuty. Skrapiamy sokiem z cytryny.
Krewetki wykładamy na talerz, polewamy sosem (sos można również serwować osobno). Podajemy z sałatą, posypaną orzechami włoskimi i polaną winegretem przygotowanym z oliwy, miodu i soku z cytryny. Serwujemy z ryżem.

Podobał Ci się ten przepis?

Kremowe krewetki w pikantnym sosie korzenno - czekoladowym

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Puszyste placuszki (pancakes) z czekoladą

Szokująco smakowite "SpaghWedelEtti "

Szynka zatopiona w szczęściu z całusem słodyczy :)

Racuszki z białą czekoladą

Bigos z czekoladą i borowikami

Carpaccio z szynki długo dojrzewającej z dodatkiem rukoli, gruszki w pikantnym sosie czekoladowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik czekoladowy bez pieczenia?

Jak przygotować czekoladowe fondue?

Komentarze

Kremowe krewetki w pikantnym sosie korzenno - czekoladowym

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Puszyste placuszki (pancakes) z czekoladą

Szokująco smakowite "SpaghWedelEtti "

Szynka zatopiona w szczęściu z całusem słodyczy :)

Racuszki z białą czekoladą

Bigos z czekoladą i borowikami

Carpaccio z szynki długo dojrzewającej z dodatkiem rukoli, gruszki w pikantnym sosie czekoladowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik czekoladowy bez pieczenia?

Jak przygotować czekoladowe fondue?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady