Name: Krem z pieczonych batatów z gorzką czekoladą oraz Roladki z indyka z sosem czekoladowo-serowym
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Roladki z pesto rukolowym:; 500 g fileta piersi z indyka, 2 - 3 garście rukoli, 3 łyżki pistacji,; 2 łyżki migdałów bez skórki lub ziaren słonecznika, 1 ząbek czosnku,; sok z cytryny, olej lub oliwa z oliwek, sól i pieprz; Sos czekoladowo-serowy:; 200ml śmietanki kremówki, 100g sera gorgonzoli, 50g białej czekolady Wedel,; Świderki z pomidorkami:; 200g makaronu świderki z pełnego ziarna, 2 ząbki czosnku, 1 szalotka,; Suszone pomidory – kilka sztuk, Kilka pomidorków koktajlowych, Kilka oliwek; Krem z pieczonych batatów z gorzką czekoladą:; 2 bataty ( ok. 0,5kg), rozmaryn świeży, oliwa z oliwek,; 2 ząbki czosnku, 1 szalotka, 1cm imbiru,; 2 szklanki wywaru warzywnego, 100 ml jogurtu naturalnego gęstego,; sok z 1 pomarańczy, łyżka sosu balsamicznego,; oliwa, sól, pieprz kajeński,; 30g czekolady gorzkiej Wedel

Przygotowanie

Bataty myjemy, kroimy na ćwiartki, układamy na foli aluminiowej, skrapiamy oliwą posypujemy gałązkami rozmarynu, zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku do miękkości, ok. 30 minut. Po upieczeniu obieramy ze skórki. Na patelni z oliwą smażymy pokrojoną szalotkę, czosnek, imbir. Do wywaru warzywnego dodajemy obrane bataty, podsmażone warzywa i razem gotujemy kilka minut. Następnie dodajemy sok z pomarańczy i miksujemy na gładki krem. Zabielamy jogurtem naturalnym. Podajemy z wiórkami gorzkiej czekolady i skropiony sosem balsamicznym.
Piersi indyka płuczemy i dokładnie osuszamy. Delikatnie rozbijamy tłuczkiem (najlepiej przykrytą folią spożywczą). Mięso smarujemy przygotowanym pesto. Mięso zwijamy w roladę lekko dociskając, obsmażamy na patelni z każdej strony, następnie zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku ok. 15 min w temp. 180 º C. Po lekkim wystudzeniu kroimy na małe roladki i podajemy z sosem czekoladowo-serowym oraz z makaronem świderki z pełnego ziarna.
W rondelku zagotowujemy śmietanę, odstawiamy z ognia, następnie wkładamy połamaną czekoladę oraz rozkruszony ser i mieszamy aż się rozpuszczą. Sos doprawiamy pieprzem i solą.
Makaron gotujemy al. dente w osolonej wodzie. Szalotkę posiekaną razem ze zmiażdżonym czosnkiem na oleju z suszonych pomidorów przesmażamy, dodajemy do makaronu, następnie doprawiamy solą i pieprzem, dorzucamy kilka pokrojonych suszonych pomidorów, pokrojone oliwki mieszamy. Tak przygotowany makaron podajemy z roladami z pesto rukolowym oraz sosem czekoladowo – serowym.

Podobał Ci się ten przepis?

Krem z pieczonych batatów z gorzką czekoladą oraz Roladki z indyka z sosem czekoladowo-serowym

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Pierś w sezamkach z sosem chałwowo-chrzanowym

Czekoladowe tagiatelle w kremowym sosie z gruszką i orzechami

Pierś z kurczaka nadziewana pesto z bazylii podawana z puree selerowym z sosem czekoladowym

Królik w czekoladzie

Szczupak w asyście czekoladowo-winnego sosu

Kurczak a la Mexicana z miętowym ryżem

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować mocno czekoladowe brownie z prażonymi migdałami?

Masa z białej czekolady – jak ją zrobić?

Komentarze

Krem z pieczonych batatów z gorzką czekoladą oraz Roladki z indyka z sosem czekoladowo-serowym

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Pierś w sezamkach z sosem chałwowo-chrzanowym

Czekoladowe tagiatelle w kremowym sosie z gruszką i orzechami

Pierś z kurczaka nadziewana pesto z bazylii podawana z puree selerowym z sosem czekoladowym

Królik w czekoladzie

Szczupak w asyście czekoladowo-winnego sosu

Kurczak a la Mexicana z miętowym ryżem

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować mocno czekoladowe brownie z prażonymi migdałami?

Masa z białej czekolady – jak ją zrobić?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady