Kotlety fasolowo-sezamowe z miętowo-cytrynowym sosem

Name: Kotlety fasolowo-sezamowe z miętowo-cytrynowym sosem
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Na kotlety: • 240 g białej fasoli z puszki- waga po odsączeniu z zalewy; • 1/2 szklanki płatków owsianych + ok. • 1/4 szklanki gorącej wody; sól i pieprz cytrynowy do smaku; po dużej szczypcie ostrej papryki, zmielonego imbiru i gałki muszkatołowej; • jajko oraz • 2 łyżki pełnoziarnistej bułki tartej z lnem; Na panierkę- • 2 łyżki pełnoziarnistej bułki tartej z lnem; • 1 paczka sezamków Aha E. Wedel; • 1 cukierek Miętowy SuperMint E. Wedel; olej rzepakowy do smażenia; Na makaron- 1 średni cukinia, sól do smaku i olej do smażenia; Na Sos miętowo-cytrynowy - • 3 łyżki wody; • 10 cukierków Miętowych SuperMint E. Wedel; • sok i skórka otarta z 1 cytryny; • 150 g gęstej kwaśnej śmietany 18%; • łyżka masła; • 1/2 łyżeczki soli, • 1/3 łyżeczki pieprzu cytrynowego, • 1/4 łyżeczki i; Pianka: • woda z puszki po odsączeniu fasoli; • 1/4 łyżeczki soli, • łyżka cukru , 1/4 łyżeczki ostrej papryki

Pyszne i zdrowe wegetariańskie kotlety, których bazą jest fasola oraz płatki owsiane swój zachwycający smak zawdzięczają nietypowej panierce. Z dodatkiem sezamków i cukierków miętowych panierka uzyskuje niezwykle apetyczny i lekko orzeźwiający charakter oraz wyjątkową chrupkość. Nuta orzeźwienia pojawia się również w przypadku sosu, którego bazą są miętowe cukierki E. Wedla. Te ostatnie idealnie komponują się z kwaśną śmietaną i cytryną. Kremowy, miętowo-cytrynowy sos stanowi doskonałe uzupełnienie delikatnych fasolowych kotlecików. Na talerzu nie może zabraknąć zielonego akcentu - i tu pojawia się makaron z cukinii. Pyszny, szybki i zdrowy obiad gotowy. Zapraszam!