Strona główna
Przepisy
Kolorowy zawrót głowy

0

55 min

3 porcje

Średnie

Dania główne

Kolorowy zawrót głowy

Name: Kolorowy zawrót głowy
Cook time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 40g Królewskiej chałwy waniliowej Wedla; 1 tabliczka czekolady Wedla Maestria Extra Dark 72%; 1 czerwona papryka; 1 żółlta papryka; 2 pomidory; 1 marchewka; 1/2 cukinii; 1/2 bakłażana; 1/2 czerwonej cebuli; 1 papryczka chili; 1 awokado; 1 łyżka oleju rzepakowego; 6 plastrów bekonu; 125g masła; 250 g mąki pszennej; 50 g parmezamu lub sera Gran Padano; 200 ml mleka; 50 ml wody; 25 g masła; 1 łyżeczka margaryny; pół łyżeczki gałki muszkatołowej; sól, pieprz

Zaproś znajomych na wspólną ucztę i zaskocz ich oryginalną kolacją! Kolorowa tarta z warzywami ułożonymi na bekonie, ostrej paście z chałwy i awokado, w sosie beszamelowym. Dla odważnych polewa czekoladowa z pikantną nutą.

Przygotowanie

Aby przygotować spód tarty schłodzone masło pokrój w mniejsze kawałki i wymieszaj z 200g mąki. Dodaj wodę, olej oraz szczyptę soli. Całość zagnieć i wstaw do lodówki na 15 minut.
W międzyczasie umyj warzywa, marchew i cebulę obierz ze skórki. Czerwoną i żółtą paprykę, cukinię, bakłażana oraz marchew pokrój w cienkie długie paski przy pomocy noża lub odbieraka do warzyw. Połówki pomidorów pokrój na plasterki, a cebulę w "pióra". Warzywa dopraw szczyptą soli.
Formę do tarty wysmaruj margaryną. Wyciągnięte z lodówki ciasto rozwałkuj cienko, rozłóż po sam brzeg formy, a następnie widelcem wykonaj otwory w cieście. Na tak przygotowane ciasto rozłóż folię aluminiową oraz obciążenie, np. fasolę, ciecierzycę lub orzechy w łupinach. Piecz przez 15 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie ściągnij folię wraz z obciążeniem i piecz przez kolejne 5 minut.
W tym czasie obrane awokado zblenduj z chałwą, daj pół łyżeczki soli oraz pieprzu.
W małym rondelku rozpuść masło, dodaj do niego mąkę, podsmaż na małym ogniu ciągle mieszając. Stopniowo dodawaj mleko. Zagotuj cały czas mieszając. Dodaj pół łyżeczki soli, szczyptę pieprzu i gałki muszkatołowej oraz starty na tarce ser. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do wystudzenia.
Na wystudzonym spodzie tarty rozsmaruj pastę chałwowo-awokadową. Plastry bekonu ugrilluj z obydwu stron bez tłuszczu na patelni, następnie ułóż na sosie beszamelowym. Następnie rozprowadź przygotowany sos beszamelowy. Pokrojone w paski warzywa układaj w sosie zaczynając od zewnątrz. Kolejno: pomidor, czerwona papryka, marchew, żółta papryka, cukinia, cebula, bakłażan. Tartę piecz pod folią aluminiową w temperaturze 200 stopni przez 40 minut. Po tym czasie ściągnij folię i piecz jeszcze przez 15 minut.
W międzyczasie przygotuj pikantny sos chili dla odważnych. Czekoladę Wedla Maestria Extra Dark rozpuść w rondelku na parze lub na niskim ogniu. Ukrój Około 3 cm kawałek papryczki chili, usuń nasiona i pokrój bardzo drobno. Chili połącz z gorącą czekoladą.
Tak przyrządzona tartę podziel na trójkąty i podawaj z ostrym sosem czekoladowym.

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Naleśniki z zieloną herbatą i miętą lub z młodym jęczmieniem z nadzieniem z kremu czekoladowego lub karmelowego i prażonych orzechów

Dania główne

Naleśniki z zieloną herbatą i miętą lub z młodym jęczmieniem z nadzieniem z kremu czekoladowego lub karmelowego i prażonych orzechów

Czekoladowy makaron z sosem z truskawek i białej czekolady

Dania główne

Czekoladowy makaron z sosem z truskawek i białej czekolady

Dania główne

Kurczak w sosie czekoladowym na ostro

Dania główne

Cudownie aromatczny chleb czekoladowy

Dania główne

Kakaowe pappardelle

Dania główne

Kurczak a la Mexicana z miętowym ryżem

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Jak upiec tartę czekoladową z kremem i bananami?

0

Pieczenie

Jak upiec tartę czekoladową z kremem i bananami?

1

Desery i przekąski

Kolorowy zawrót głowy

Lista składników 22

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Naleśniki z zieloną herbatą i miętą lub z młodym jęczmieniem z nadzieniem z kremu czekoladowego lub karmelowego i prażonych orzechów