Name: Klasyczne ciastka z kawałkami czekolady
Cook time: 1 d
Yield: 18
Ingredients: 240 g mąki pszennej tortowej (typ 450); 240 g mąki pszennej chlebowej (typ 750); 1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej; 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 i 1/2 łyżeczki soli gruboziarnistej; 250 g miękkiego masła; 280 g jasnego cukru brązowego; 220 g cukru białego; 2 łyżki ekstraktu waniliowego; 2 duże jajka; Czekolada gorzka - 300 g posiekanej Czekolady Gorzkiej E.Wedel

Przygotowanie

Do mniejszej miski przesiać oba rodzaje mąki pszennej, dodać sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól, wymieszać. W większej misce za pomocą miksera utrzeć (około 5 minut) razem masło i cukry na lekki puch, dodać kolejno: jajka (po jednym na raz) i dobrze je wmieszać w ciasto oraz ekstrakt z wanilii. Następnie zmniejszyć obroty miksera i dodać suche składniki, całość zmiksować aż do połączenia i uzyskania jednolitej masy. Dodać groszki czekoladowe i wmieszać je w ciasto ręcznie by uniknąć ich połamania przez mieszadła miksera. Miskę z ciastem owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 24-36 godzin. Ciastka można piec partiami, gdyż ciasto w lodówce można przechowywać w lodówce aż do 72 godzin.
Gdy ciasto jest już gotowe do pieczenia, należy rozgrzać piekarnik do 180ºC. Blachę na ciastka wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie układać na niej uformowane z ciasta duże kule o masie około 100 g (wielkość sporych piłek golfowych), upewniając się przy tym aby na wierzchu każdego kuli były widoczne kawałki czekolady, dzięki czemu upieczone ciastka będą się atrakcyjniej prezentować. Dodatkowo po wierzchu oprószyć lekko solą morską i piec na złoty kolor przez 18-20 minut, ale tak by w środku nadal pozostały miękkie. Po upieczeniu lekko ostudzić na blaszce, a następnie przenieść ciastka na inny stojak lub talerz do dalszego stygnięcia.

Podobał Ci się ten przepis?

Klasyczne ciastka z kawałkami czekolady

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak zrobić chlebek bananowy?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Szybkie babeczki z płynnym nadzieniem z czekolady i orzechami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować mocno czekoladowe brownie z prażonymi migdałami?

Jak zrobić aksamitną polewę czekoladową?

Komentarze

Klasyczne ciastka z kawałkami czekolady

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak zrobić chlebek bananowy?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Szybkie babeczki z płynnym nadzieniem z czekolady i orzechami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować mocno czekoladowe brownie z prażonymi migdałami?

Jak zrobić aksamitną polewę czekoladową?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady