Name: KarmelLove Topielce Wedlowskie z białym makiem i KarmelLovym Ptasim Mleczkiem
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 40
Ingredients: Na rogale: 1 kg mąki pszennej; 200 ml ciepłego mleka; 200 ml oleju rzepakowego; 200 g roztopionego masła; 100 g drożdży; 4 żółtka; 12 łyżek cukru; 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%; 2 łyżki domowego cukru waniliowego; Karmelowa - 200 g drobno posiekanej czekolady Wedel KarmelLova; białko do posmarowania rogali; Masa makowa: 250 g białego maku; 220 g herbatników; 3/4 szklanki cukru waniliowego; 100 g orzechów włoskich; 150 g migdałów; 200 g suszonej żurawiny lekko posiekanej; litr mleka 0,5%; łyżka ekstraktu waniliowego; opakowanie Ptasie Mleczko® KarmeLove lub Biało białe Wedla plus 4 dodatkowe; 100 g czekolady Wedel Pierrot na polewę + łyżka mleka i łyżka masła

KarmelLove Topielce Wedlowskie z białym makiem i KarmelLovym Ptasim Mleczkiem

LISTA SKŁADNIKÓW:

Na rogale: 1 kg mąki pszennej
200 ml ciepłego mleka
200 ml oleju rzepakowego
200 g roztopionego masła
100 g drożdży
4 żółtka
12 łyżek cukru
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
2 łyżki domowego cukru waniliowego
Karmelowa - 200 g drobno posiekanej czekolady Wedel KarmelLova
białko do posmarowania rogali
Masa makowa: 250 g białego maku
220 g herbatników
3/4 szklanki cukru waniliowego
100 g orzechów włoskich
150 g migdałów
200 g suszonej żurawiny lekko posiekanej
litr mleka 0,5%
łyżka ekstraktu waniliowego
opakowanie Ptasie Mleczko® KarmeLove lub Biało białe Wedla plus 4 dodatkowe
100 g czekolady Wedel Pierrot na polewę + łyżka mleka i łyżka masła

PRZYGOTOWANIE:

1
Farsz- Mleko zagotowujemy z cukrem. Do gotującego się mleka dodajemy biały mak, lekko przesiekane orzechy włoskie i migdały oraz pokruszone herbatniki. Całość gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut, cały czas mieszając i pilnujący, by masa się nie przypaliła. Po tym czasie masę studzimy, przestudzoną trzykrotnie mielimy. Przed faszerowaniem dodajemy do masy ekstrakt waniliowy, suszoną żurawinę i dobrze mieszamy.
2
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. W misce łączymy pozostałe składniki- mąkę, olej, roztopione, przestudzone masło, żółtka, cukier, cukier waniliowy, śmietanę, dodajemy rozpuszczone w mleku drożdże i wyrabiamy na gładkie ciasto dodając pod koniec drobno posiekaną czekoladę E. Wedel KarmeLove
3
Ciasto owijamy w lnianą ściereczkę i kładziemy do zimnej wody z kostkami lodu na ok. 30-45 minut- aż wypłynie.
4
Po tym czasie ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę. Dzielimy je na 5 części. Każdą rozwałkowujemy na okrąg, z którego wycinamy po 8 trójkątów. Na trójkąty wykładamy po łyżce makowego farszu. Na środku układamy 1 kostkę ptasiego mleczka - Ptasie Mleczko® KarmeLove lub Biało białe Wedla -potrzebujemy całe opakowanie plus 4 dodatkowe kostki (w opakowaniu jest ok. 36 kostek, a rogali wyjdzie 40).
5
Zawijamy rogale i układamy w dość dużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rogaliki odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut, żeby urosły.
6
Po tym czasie smarujemy je białkiem.
7
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 25-30 minut.
8
Podajemy polane polewą przygotowaną z rozpuszczonej nad kąpielą wodną czekolady Wedel Pierot z łyżką masła i mleka oraz z lukrem przygotowanego na bazie soku z cytryny i cukru pudru- ile zabierze.
9
Rogale smakują idealnie zarówno na ciepło, jak też na zimno.
10
Smacznego!
11
Pyszne rogale polane czekoladową polewą i posypane żurawiną.
12
Rogal w przekroju- widać roztopione, puszyste i delikatne ptasie mleczko KarmeLove.
13
Nikt nie będzie w stanie się im oprzeć.