Name: Kapucynek
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: BISZKOPT:; 5 JAJEK; 2/3 SZKLANKI MĄKI; 1/3 SZKLANKI KAKAA WEDEL; 3/4 SZKLANKI DROBNEGO CUKRU; WARWSTWA KOKOSOWA; 3 SZKLANKI MLEKA; 200 GRAM DROBNEGO KOKOSU; 200 GRAM MASŁA; 4 ŁYŻKI CUKRU; 1 OPAK BUDYNIU WANILIOWEGO; WARSTWA CAPPUCCINO:; 300 ML ŚMIETANKI 30-36%; 3 ŁYŻKI CAPPUCCINO NP CZEKOLADOWE; 2 ŁYŻKICUKRU PUDRU; 3 ŁYŻECZKI ŻELATYNY; 1 OPAKOWANIE PTASIEGO MLECZKA WEDEL

Przygotowanie

BLACHA 25 X 39.Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.Mąkę i kakao wymieszać, przesiać.Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.
W połowie mleka rozmieszać cukier i budyń, resztę ugotować z kokosem (jeśli jest gruby to należy go rozdrobnić blenderem- z doświadczenia wiem, że źle się je ciasta z dużymi wiórkami). Mleko i kokos gotować chwilę mieszając a następnie dodać rozrobiony budyń. Zagotować mieszając a na końcu dodać masło. Mieszać aż wszystko razem się połączy i zdjąć z ognia. Odczekać chwilkę i gorącą masę wylać na biszkopt, odstawić do wystudzenia w chłodne miejsce. Na warstwie kokosu ułożyć ptasie mleczko.
Wkładamy do lodówki na czas przygotowania kremu.Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy przesiany cukier puder oraz proszek cappuccino. Na koniec powoli wlewamy żelatynę i cały czas miksujemy. Masę wykładamy na krem budyniowy. Za pomocą szpatułki z wykończeniem lub widelcem wykonujemy na wierzchu falę. Wkładamy do lodówki na min. kilka godzin lub całą noc.
SMACZNEGO

Podobał Ci się ten przepis?

Kapucynek

Lista składników 17

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Brownie z solonym karmelem

Ciastko z kubka w 2 minuty

Jak zrobić keks

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec najlepsze babeczki kakaowe?

Jak przygotować czekoladowe fondue?

Komentarze

Kapucynek

Lista składników 17

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Brownie z solonym karmelem

Ciastko z kubka w 2 minuty

Jak zrobić keks

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec najlepsze babeczki kakaowe?

Jak przygotować czekoladowe fondue?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady