Name: Kaczka czekoladowa
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kaczka (ok. 2kg); Majeranek; Sól i pieprz do smaku; 2 jabłka; 2 pomarańcze; 1 łyżka stołowa miodu; 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady E.Wedel; Chleb pumpernikiel

Przygotowanie

Kaczkę dokładnie myjemy w środku i na zewnątrz, a następnie osuszamy. Całą kaczkę obficie nacieramy majerankiem i pieprzem.
Obieramy jedna jabłko i jedną pomarańczę. Z pomarańczy należy usunąć wszystkie błony, tak aby pozostał sam miąższ.
Jabłko i pomarańczę należy włożyć do środka kaczki i związać ciasno jej nogi, aby farsz nie wypłynął w czasie pieczenia. Kaczkę należy włożyć do naczynia odpornego na temperaturę i posiadającego brzegi na tyle wysokie aby nic się nie wylało.
Włączamy piekarnik i ustawiamy temperaturę 180 stopni C. W czasie kiedy piekarnik się rozgrzewa przygotowujemy sos. Z drugiej pomarańczy należy wycisnąć sok i przelać go do rondla. Do soku należy dodać łyżkę miodu. Mieszaninę podgrzewamy aż miód stanie się płynny. Pod koniec należy dodać czekoladę bardzo intensywnie mieszając aby uniknąć jej przypalenia. Kiedy wszystkie składniki staną się płynne należy polać nimi kaczkę.
Kiedy piekarnik jest już gorący wkładamy kaczkę do środka. Kaczkę pieczemy około 2 godziny. Co jakiś czas należy na chwilę otworzyć piekarnik i łyżką polewać kaczę sokiem i tłuszczem które spływają na dno naczynia.
Po wyjęciu kaczki z piekarnika przekładamy ją do innego naczynia a pozostały na dnie sos przelewamy na patelnię. Ostatnie jabłko należy pokroić na 8 części i obsmażyć każdy bok w sosie. Pozostały sosem należy polać każdą porcję. Do kaczki należy podać kromkę chleba pumpernikiel, którego miodowy charakter znakomicie komponuje się ze smakiem czekoladowej kaczki.

Podobał Ci się ten przepis?

Kaczka czekoladowa

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Makaron z sosem serowo - czekoladowym z mrożonymi owocami

Szczupak w asyście czekoladowo-winnego sosu

Dzika słodycz

krem z pieczonej pietruszki i białej czekolady

Kurczak w sosie czekoladowym na ostro

Kakaowe pappardelle

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto z kawałkami czekolady w środku?

Jak zrobić budyń jaglany czekoladowy?

Komentarze

Kaczka czekoladowa

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Makaron z sosem serowo - czekoladowym z mrożonymi owocami

Szczupak w asyście czekoladowo-winnego sosu

Dzika słodycz

krem z pieczonej pietruszki i białej czekolady

Kurczak w sosie czekoladowym na ostro

Kakaowe pappardelle

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto z kawałkami czekolady w środku?

Jak zrobić budyń jaglany czekoladowy?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady