Name: Jeżynowy metrowiec TRICOLOR
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: na ciasto: 8 jajek; 250 g cukru; 2 łyżki domowego cukru waniliowego; 2 łyżki ekstraktu waniliowego; 300 ml oleju; 150g serka śmietankowego; 400 g mąki pszennej + łyżka do jasnego ciasta; 30 g proszku do pieczenia; Kakao - duża łyżka Kakao Ekstra Ciemne z Ghany E. Wedla; szczypta soli; Masa jeżynowa: 600 g jeżyn; ok. 12 łyżek cukru; budyń waniliowy; 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej; 2 żółtka; 1/2 szklanki mleka; 200 g miękkiego masła; 150 g serka śmietankowego; Sos na 2 metrowce: 300 g jeżyn; 1 łyżka cukru waniliowego; Czekolada Klasyczna Mleczna - 200 g mlecznej czekolady E. Wedel; 100 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie

Ciasto: Przygotowujemy foremki na ciasto- dwie keksówki o wymiarach 11 na 30 cm. Smarujemy je masłem i obsypujemy mąką. Ciasto- Do misy miksera wybijamy jajka, dodajemy cukier, cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy, serek i miksujemy. W oddzielnej misce łączymy składniki suche- mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do masy jajecznej stopniowo i naprzemiennie dodajemy składniki suche i olej. Ciasto dzielimy na 2 równe części- do jednej dodajemy łyżkę kakao, do drugiej łyżkę mąki - dobrze mieszamy. Dwa kontrastowe ciasta rozlewamy do dwóch wcześniej przygotowanych keksówek. Pieczemy ok 60 minut w temp. 180 stopni, termoobieg- do tzw. suchego patyczka. Ciasta wyjmujemy z foremek i studzimy na kratce.
Masa jeżynowa: Owoce i cukier dobrze blendujemy, a następnie zagotowujemy. Proszek budyniowy, mąkę oraz żółtka łączymy z mlekiem- najlepiej zrobić to za pomocą miotełki, wówczas unikniemy grudek. Taką mieszankę przelewamy do gotujących się jeżyn. Chwilę gotujemy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje, cały czas mieszając i uważając, aby nie przypalić budyniu. Całość odstawiamy do wystudzenia. Miękkie masło dokładnie ucieramy z serkiem, stopniowo dodając zimny budyń.
Ciasta kroimy w kromeczki takiej samej grubości- kromki kroimy po skosie. Następnie bierzemy kromki naprzemiennie z jasnego i ciemnego ciasta i przekładamy je kremem. Polewamy sosem jeżynowym.
Sos: Jeżyny zagotowujemy z cukrem. Kiedy puszczą sok dodajemy połamaną czekoladę mleczną. Chwilkę gotujemy, zdejmujemy z ognia. Dodajemy 100g połamanej gorzkiej czekolady- rozpuści się pod wpływem ciepłego sosu i go lekko zagęści. Sos studzimy. Polewamy nim gotowe metrowce. Dekorujemy świeżymi jeżynami i miętą.
Smacznego!
:)

Podobał Ci się ten przepis?

Jeżynowy metrowiec TRICOLOR

Lista składników 22

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić chlebek bananowy?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszny krem z białej czekolady?

Jak usmażyć puszyste pączki?

Komentarze

Jeżynowy metrowiec TRICOLOR

Lista składników 22

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak upiec kruche ciasto

Jak zrobić chlebek bananowy?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Przepis na babeczki czekoladowe z malinami i czekoladą w środku

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszny krem z białej czekolady?

Jak usmażyć puszyste pączki?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady