Name: Jesienny sernik karmelowy
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Karmelowa - 2 tabliczki czekolady Wedel Karmelove; 400g zmielonego twarogu półtłustego lub tłustego; 250g mascarpone; 90ml śmietany 30%; 1 jajko; 50g drobnego cukru+ 2 łyżeczki; łyżeczka cukru z wanilią; 150g ciasteczek typu digestive; 50g roztopionego masła; 1 łyżeczka przyprawy do piernika; 4-5 śliwek; 1 łyżeczka cynamonu; 0,5 łyżeczki kardamonu

Przygotowanie

Spód sernika: Pokruszone ciasteczka połącz z łyżeczką przyprawy do piernika. Dodaj 50g przestudzonego, roztopionego masła. Masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Wysyp spód do wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej formy o średnicy 21cm, dokładnie go ugnieć. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa karmelowa: W garnuszku zagotuj 60 ml śmietanki, zdejmij ją z ognia i dodaj do niej półtorej tabliczki posiekanej czekolady Wedel Karmelove. Po około minucie wymieszaj czekoladę ze śmietanką i odstaw do wystygnięcia.
Masa serowa: Twaróg wymieszaj mikserem z mascarpone, jajkiem, cukrem i cukrem waniliowym do połączenia składników. Dodaj przestudzoną masę karmelową, wymieszaj.
Wylej masę serową na schłodzony spód. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 1h.
Karmelizowane śliwki: Pokrój śliwki na ósemki, włóż je do garnka, zasyp dwoma łyżeczkami cukru i łyżeczką cynamonu. Karmelizuj przez około 15-20 min co jakiś czas mieszając.
Karmelowe ganache: Zagotuj pozostałe 30 ml śmietanki, dodaj do niego pół łyżeczki kardamonu i posiekaną połowę tabliczki Wedel Karmelove. Zamieszaj, odstaw do przestygnięcia.
Na przestudzony sernik wylej karmelowe ganache i ułóż karmelizowane śliwki. Odstaw ciasto w chłodne miejsce na minimum trzy godziny.

Podobał Ci się ten przepis?

Jesienny sernik karmelowy

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszne kakao z dodatkiem pianek?

Jak zrobić czekoladę do picia bez grudek?

Komentarze

Jesienny sernik karmelowy

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszne kakao z dodatkiem pianek?

Jak zrobić czekoladę do picia bez grudek?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady