Name: Intensywnie czekoladowe makaroniki z nutką mięty
Cook time: 1 h
Yield: 30
Ingredients: 90 g zimnego białka; 250 g przesianego cukru pudru; 125 g drobno zmielonych migdałów bez skórki; Kakao - 25 g Kakao klasyczne z Ghany E. Wedel; 100 ml słodkiej śmietanki 30%; Czekolada gorzka - 150 g posiekanej Gorzkiej Czekolady E. Wedel; 40 g miękkiego masła; 30 ml likieru miętowego; miąższ z 1/2 laski wanilii; szczypta soli

Przygotowanie

Wszystkie składniki należy dokładnie odmierzyć. Jest to niezwykle ważne, by makaroniki nie popękały, miały charakterystyczną "falbankę" i były mięciutkie w środku.
Do zimnych białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Pod koniec ubijania zacząć dodawać po łyżce przesianego cukru pudru do momentu uzyskania lśniącej piany. Następnie dodawać po łyżce przesiane kakao delikatnie mieszając (np. rózgą kuchenną) . Następnie dodawać po łyżce migdały zmielone na proszek. Delikatnie wymieszać następnie dodać miąższ z połowy laski wanilii.
Tak przygotowaną masę czekoladową przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i wyciskać krążki wielkości około 3-4 cm ma blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową. Czekoladowe krążki powinny wyschnąć zanim włożymy je do piekarnika, jest to ważne by nie popękały podczas pieczenia. Około 30-40 minut trwa nim utworzy się na nich sucha skórka (odpowiednio wyschnięty makaronik jest stabilny). Następnie włożyć makaroniki do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 17-20 minut bez termoobiegu. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić. Zdejmować dopiero po wystudzeniu.
Gorzką czekoladę drobno posiekać, wymieszać z miękkim masłem. W małym garnuszku podgrzać słodką śmietankę (uważać by się nie zagotowała). Gorącą śmietankę dodać do czekolady z masłem, odczekać chwilę, mieszać do uzyskania gładkiego kremu. Następnie stopniowo dodawać likier miętowy i szybko wymieszać do połączenia. Gotowy krem odstawić by uzyskał odpowiednio gęstą konsystencję. Następnie wykładać na spód czekoladowego makaronika, przykryć drugim.

Podobał Ci się ten przepis?

Intensywnie czekoladowe makaroniki z nutką mięty

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić tort czekoladowy z nadzieniem wiśniowo-kajmakowym?

Jak zrobić szybkie ciasto czekoladowe z serem – alternatywa dla sernika

Komentarze

Intensywnie czekoladowe makaroniki z nutką mięty

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić tort czekoladowy z nadzieniem wiśniowo-kajmakowym?

Jak zrobić szybkie ciasto czekoladowe z serem – alternatywa dla sernika

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady