Name: Hibiskusowe mochi z chałwowym wnętrzem
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 1 szklanka mąki ryżowej kleistej; 0,5 szklanki cukru; 1 szklanka wody; 1 opakowanie chałwy Królewskiej bakaliowej E.Wedel; 1 opakowanie Wafli torcikowych mini E.Wedel; 1 łyżka kakao ekstra ciemnego z Ghany E.Wedel; 125 g serka mascarpone; 25 g suszonych kwiatów hibiskusa (sproszkowane)

Lista składników 8

1 szklanka mąki ryżowej kleistej 0,5 szklanki cukru 1 szklanka wody 1 opakowanie chałwy Królewskiej bakaliowej E.Wedel 1 opakowanie Wafli torcikowych mini E.Wedel 1 łyżka kakao ekstra ciemnego z Ghany E.Wedel 125 g serka mascarpone 25 g suszonych kwiatów hibiskusa (sproszkowane)

Przygotowanie

Mąkę ryżową mieszamy z wodą. Dodajemy dowolną ilość sproszkowanych kwiatów hibiskusa - do uzyskania zadowalającej nas barwy. Masę przekładamy do szklanej misy i umieszczamy w kąpieli wodnej na ok. 30 minut. Następnie dodajemy porcjami cukier i energicznie mieszamy aż do uzyskania klejącej masy przypominającej gęsty kisiel.
W między czasie serek mascarpone, chałwę Królewską E.Wedel, kakao ekstra ciemne z Ghany E.Wedel i drobno posiekane wafelki torcikowe mini E.Wedel mieszamy delikatnie aż do uzyskania aksamitnej konsystencji i połączenia wszystkich składników.
Gdy masa ryżowa nieco przestygnie, dzielimy ją na 10 równych części. Na talerzyku rozsypujemy nieco sproszkowanych kwiatów hibiskusa (aby masa nie kleiła się do rąk i talerzyka), a następnie palcami formujemy okrągłe placuszki. Na wierzchu umieszczamy łyżeczkę nadzienia i formujemy kuleczki.
Nasze mochi już gotowe! Wystarczy jeszcze obtoczyć je w sproszkowanych kwiatach hibiskusa...
... i cieszyć się sycącym posiłkiem! Niezbyt słodkim, z lekko kwaskową nutą i aksamitnym, szlachetnym, chałwowym wnętrzem. Połączenie smaków cieszy podniebienie, a kolor poprawia nastrój!