Name: Gulasz z czekoladą, chilli i imbirem na placku ziemniaczanym
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 80 dag łopatki wieprzowej bądź szynki wieprzowej; 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej; 1 łyżeczka mielonej papryki chilli; 2 łyżeczki imbiru; 2 łyżeczki majeranku; 2 łyżeczki kminku; 3/4 kostki gorzkiej czekolady wedel; 1,5 l zimnej wody; 3 łyżki mąki + szklanka wody; olej do smażenia; 1 kg ziemniaków; 1 jajo; sól; 2 łyżki mąki

Przygotowanie

Łopatkę wieprzową pokrój w drobną kostkę i lekko posyp ją słodką papryką mieloną. Następnie rozgrzej olej na dużej patelni i podsmaż mięso.
Podsmażone mięso przełóż do garnka i zalej go około 1,5 litra zimnej wody. Dodaj dwie czubate łyżeczki soli, 1 łyżeczkę mielonej papryki chilli, 2 łyżeczki mielonego imbiru, 2 łyżeczki majeranku i 2 łyżeczki kminku. Wszystko zamieszaj i gotuj pod przykryciem na niewielkim ogniu około 1 godzinę.
Pod koniec gotowania dodaj do sosu 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady Wedel i poczekaj chwilkę aż się rozpuści. Następnie zagęść sos. W tym celu zmieszaj dokładnie 3 łyżki mąki pszennej z 1 szklanką zimnej wody. Wlej do gotującego się sosu i energicznie wymieszaj. Chwilkę pogotuj.
Ziemniaki zetrzyj na tarce albo przepuść przez maszynkę z nasadką do tarcia ziemniaków. Dodaj 1 jajo, szczyptę soli i 2 łyżki mąki pszennej. Dokładnie wszystko wymieszaj.
Na dużej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju. Usmaż cienkiego, dużego placka ziemniaczanego. Z ciasta wyjdą 3 duże placki. Smażąc placki przekręcaj je na drugą stronę za pomocą łopatki do naleśników.
Placki odsącz z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego. Połóż placek na talerzu, złóż go na pół i polej przygotowanym gulaszem. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Gulasz z czekoladą, chilli i imbirem na placku ziemniaczanym

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Roladka z indyka z serem gorgonzola i sosem czekoladowym

Pierś w sezamkach z sosem chałwowo-chrzanowym

Szczupak w asyście czekoladowo-winnego sosu

Żeberka w czekoladzie

Jeleń w sosie czekoladowy cassis

Babeczki z cytrynowymi polędwiczkami na ostrym sosie czekoladowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec piernik?

Jak zrobić karmel?

Komentarze

Gulasz z czekoladą, chilli i imbirem na placku ziemniaczanym

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Roladka z indyka z serem gorgonzola i sosem czekoladowym

Pierś w sezamkach z sosem chałwowo-chrzanowym

Szczupak w asyście czekoladowo-winnego sosu

Żeberka w czekoladzie

Jeleń w sosie czekoladowy cassis

Babeczki z cytrynowymi polędwiczkami na ostrym sosie czekoladowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec piernik?

Jak zrobić karmel?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady