Name: Gofry pod pierzynką z białej czekolady i bakalii
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 160g mąki pszennej tortowej; 1 łyżka cukru; 50g masła; 270ml mleka; 2 jajka; szczypta soli; 2 tabliczki białej czekolady Wedel; 500ml śmietanki kremówki 36%; 1 łyżeczka żelatyny; 1 tabliczka karmelowej czekolady Wedel; bakalie np. orzechy, migdały; opcjonalnie: 1 tabliczka gorzkiej czekolady Wedel

Przygotowanie

Mus z białej czekolady: Białą czekoladę łamiemy na kosteczki i roztapiamy w kąpieli wodnej. W tym czasie 200ml śmietanki kremówki zagotowujemy w rondelku. Po zagotowaniu śmietankę odstawiamy z ognia. Żelatynę wsypujemy do szklanki i mieszamy z 2 łyżkami gorącej wody. Tak rozrobioną żelatynę dodajemy do gorącej śmietanki i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Następnie dodajemy roztopioną czekoladę, wlewając ją bezpośrednio do śmietanki i mieszamy wszystko na gładką masę. Studzimy powstałą masę i na koniec wstawiamy do lodówki na kilka minut, aż masa zgęstnieje. Pozostałą śmietankę 300ml ubijamy na sztywną masę i mieszamy z masą czekoladową.
Gofry: Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól, roztopione masło, żółtka oraz połowę mleka. Miksujemy wszystkie składniki na gładką masę stopniowo wlewając resztę mleka. Masę odstawiamy na 10 minut. W międzyczasie rozgrzewamy gofrownicę. Następnie ubijamy białka na sztywną pianę i delikatnie łączymy z resztą ciasta. Nakładamy porcję ciasta na rozgrzaną taflę gofrownicy posmarowanej masłem i smażymy gofry.
Bakalie: Orzechy włoskie i migdały (lub inne ulubione bakalie) prażymy na rozgrzanej patelni, aż się lekko zrumienią. Gdy nabiorą złotego koloru odstawiamy je z ognia do przestygnięcia.
Karmel: Karmelową czekoladę łamiemy na kosteczki i roztapiamy w kąpieli wodnej. Gdy czekolada się rozpuści dodajemy do niej 3 łyżki mleka i mieszamy na gładką masę. Pyszny karmel gotowy!
Gofry dekorujemy musem z białej czekolady, posypujemy prażonymi bakaliami i oblewamy karmelem. Opcjonalnie posypujemy wiórkami startej gorzkiej czekolady. Smacznego.

Podobał Ci się ten przepis?

Gofry pod pierzynką z białej czekolady i bakalii

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciastko z kubka w 2 minuty

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak zrobić keks

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić chleb czekoladowy?

Jak zrobić klasyczne ciastka czekoladowe?

Komentarze

Gofry pod pierzynką z białej czekolady i bakalii

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciastko z kubka w 2 minuty

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak zrobić keks

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić chleb czekoladowy?

Jak zrobić klasyczne ciastka czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady