Name: Drożdżówka królewska (wiśniowo-czekoladowa)
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Na zaczyn:; 50 g mąka pszenna typ 650; 35 ml mleko zimne; 1g drożdże świeże; Na ciasto właściwe:; cały zaczyn; 250 g mąka pszenna typ 450; 150-160 ml mleko; 6 g drożdże świeże; 50 g cukier; 1 żółtko; szczypta soli; Na czekoladowo-wiśniowy farsz:; 200 g dżem wiśniowy; Czekolada gorzka - 100 g czekolada gorzka Wedel; szczypta imbiru i chilli; 1 białko; 20 g mąka pszenna lub ziemniaczana

Przygotowanie

Wieczorem wymieszać wszystkie składniki na zaczyn, zostawic 2h w temperaturze pokojowej, następnie włożyć do lodówki i wyciagnąć na 3h przed wyrabianiem ciasta. Zaczyn plus ręsztę składników na ciasto umieścić w naczyniu,wymieszać do połączenia a następnie wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia (ok. 1h)
W rondelku rozgrzej dżem, dodaj pokruszoną czekoladę, przyprawy. Białko rotrzep z mąką i dodaj do czekoladowego-wiśniowego farszu, podgrzewaj do zgęstnienia, następnie dobrze ostudź; Wyrośnięte ciasto rozwałkuj, rozsmaruj na jego środku farsz, złóż brzegi do środka i jeszcze na pół, odstaw na 15 minut do lodówki, następnie ponownie rozwałkój i złóż na 3( jak ciasto francuskie), odstaw do lodówki na 15h;
Ponownie ciasto rozwałkuj i tym razem zwiń w rulonik, przetnij wzdłuż na pół pozostawiając 2 cm od krótszych brzegów, włóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięca. Następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni, piec 10 minut, zmniejsz temperaturę do 180 i kontynuuj pieczenie 40 minut;
Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Drożdżówka królewska (wiśniowo-czekoladowa)

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Przepis na mus czekoladowy

Ciasto czekoladowe z serkiem mascarpone, orzechami i galaretką truskawkową

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować wegański tort czekoladowy

Jak zrobić szybkie ciasto czekoladowe z serem – alternatywa dla sernika

Komentarze

Drożdżówka królewska (wiśniowo-czekoladowa)

Lista składników 18

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Przepis na mus czekoladowy

Ciasto czekoladowe z serkiem mascarpone, orzechami i galaretką truskawkową

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować wegański tort czekoladowy

Jak zrobić szybkie ciasto czekoladowe z serem – alternatywa dla sernika

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady