Name: Deserowa tarta bakłażanowo-cukiniowa
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Na ciasto: 1 szklanka mąki pełnoziarnistej orkiszowej; 1 szklanka mąki pszennej; 1 żółtko; 1 jajko; 1 łyżka jogurtu naturalnego; 0,5 szklanki oleju rzepakowego; szczypta soli; 3/4 szklanki cukru; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; Masa: 1 średni bakłażan; 1 średnia cukinia; 1 łyżka brązowego cukru; łyżka oleju rzepakowego; 4 łyżki miodu akacjowego; Czekolada gorzka - 80 g gorzkiej czekolady E. Wedel; 2 jajka + 6 łyżek cukru waniliowego; łyżka jogurtu naturalnego; 2 łyżki mąki pszennej; skórka z jednej pomarańczy; kilka łyżek domowej konfitury jeżynowej

Przygotowanie

Ciasto- zagniatamy ciasto- mąki mieszamy z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia łączymy z żółtkiem, jajkiem i jogurtem, dodajemy olej- wyrabiamy ciasto. Możemy też wszystkie składniki włożyć do misy malaksera z dobrym ostrzem i pulsacyjnie wyrobić ciasto. Ciasto możemy schłodzić w lodówce, ale nie jest to konieczne. ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy na tartę. Nakłuwamy spód widelcem. Pieczemy ok. 20 minut, termoobieg 180 stopni.
Spód ciasta smarujemy konfiturą jeżynową.
Bakłażany i cukinię kroimy w zgrabną kostkę. Na patelni podgrzewamy olej, dodajemy brązowy cukier i miód. Dodajemy warzywa. Karmelizujemy, aż bakłażan i cukinia zmiękną.
Przekładamy do dobrego blendera. Do jeszcze ciepłych warzyw dodajemy połamaną czekoladę. Całość blendujemy. Stopniowo dodajemy pozostałe składniki- mąkę, jajka, cukier waniliowy, skórkę pomarańczową oraz jogurt .
Masę wylewamy na podpieczony spód i zapiekamy ok. 30 minut.
Podajemy udekorowane filetami z pomarańczy.
Smacznego!
Smacznego :)

Podobał Ci się ten przepis?

Deserowa tarta bakłażanowo-cukiniowa

Lista składników 20

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić keks

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić marchewkowe ciasto z kawałkami czekolady?

Jak szybko upiec fasolowe brownie?

Komentarze

Deserowa tarta bakłażanowo-cukiniowa

Lista składników 20

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić keks

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić marchewkowe ciasto z kawałkami czekolady?

Jak szybko upiec fasolowe brownie?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady