Deser inspirowany filmem "Kawa i papierosy" :)

Zaskakujący, pyszny i wbrew pozorom nietrudny do przygotowania deser, który zaskoczy niejednego znajomego ;)

Przygotowanie

Żelatynę i cukier wsypujemy do rondla z grubym dnem , wlewamy, śmietanę. Pozwalamy żelatynie rozmięknąć jakieś 10 minut, następnie wlewamy espresso i mleko. Podgrzewamy mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny i cukru. Dodajemy cynamon i odstawiamy do wychłodzenia. Przelewamy do małych filiżanek. Potem wsadzamy do lodówki na ok. 2 godziny.
Przygotowujemy sos nr I. Do rondla wsypujemy cukier, podgrzewamy zwilżając wewnętrzne ścianki rondla pędzelkiem nurzanym w wodzie. Kiedy już uzyskamy karmel powinno nam zostać jeszcze ok. 2/3 wody.
Pozostałą wodę wlewamy do rondla , wraz z kakao, czekoladą, solą i ziarenkami kawy. Doprowadzamy do wrzenia cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia i przecedzamy przez sitko. Odstawiamy do wychłodzenia.
Przygotowujemy sos nr 2, podgrzewając w rondlu mleko, śmietanę i cukier. Doprowadzamy do zagotowania.
Sos zdejmujemy z ognia i dodajemy czekoladę z masłem, mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady.
Z kruchego ciasta formujemy „papierosy” i pieczemy w piekarniku w temp. 170C aż do uzyskania złotego koloru. Wychładzamy i wkładamy zawinięte w folię do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Na parze rozpuszczamy czekoladę. Zdejmujemy z ognia i nieco schładzamy.
W czekoladzie maczamy szybko 2/3 każdego „papierosa”
Deser podajemy wg. zdjęcia lub swoich upodobań. Deser można podać z czekoladowo-kawowym sosem w temperaturze pokojowej lub na ciepło.