Name: Deser czekoladowy z nutką pomarańczy
Cook time: 5 h
Yield: 3
Ingredients: Ptasie Mleczko® - Ptasie mleczko E.Wedel 3-4 sztuki; Wedlove - Biszkopciki z galaretką E.Wedel kilka sztuk; Masa czekoladowa ( zgodnie z przepisem ); Masa czekoladowa :250 g śmietanki 36 %; 2 łyżki cukru pudru; 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowe; Czekolada gorzka - 100 g czekolady gorzkiej E.Wedel; 1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki wody do namoczenia; Polewa lśniąca :200 g śmietanki 30 %; 260 g cukru; 220 g wody; 50 g miodu sztucznego; Kakao - 100 g kakao ciemne z Ghany E.Wedel; 25 g żelatyny; 30 g wody

Przygotowanie

Robimy lśniącą polewę : Żelatynę namoczyć w mniejszej ilości wody odstawić d namoczenia na 10 minut, pozostałe składniki wymuszać w garnku i na małym ogniu ciągle mieszając (najlepiej trzepaczką rózgową) doprowadzić do rozpuszczenia się wszystkich składników. Do gorącej polewy dodać żelatynę zdjąć z ognia i mieszając rozpuścić całą zawartość. Odstawić do wystygnięcia, co jakiś czas mieszając pozbywając się bąbelek z polewy.
Robimy piankę czekoladową : Żelatynę namoczyć następnie rozpuść w parze wodnej, śmietankę ubić na sztywno dodać cukier i skórkę pomarańczową, czekoladę rozpuścić w parze wodnej. Do czekolady dodać połowę śmietanki ubitej, następnie wymieszać dodać resztę na samym końcu dodać żelatynę roztopioną, energicznie mieszaj na jednolitą masę.
Do połowy napełnić form mas czekoladową, do środka włożyć ½ szt. ptasiego mleczka, dodać 2 połowę masy na górę położyć 1-2 biszkopciki z galaretką owocową , formę włożyć do zamrażarki. Po zamrożeniu wyciągnąć deser polać go lśniącą polewą rozpuszczoną do temperatury takiej by była gęsta i lekko ciepła. Udekorować. Deser odstawić d lodówki i po kilku godzinach jest miękki i można go jeść. Polecam zrobić go na wieczór bo z rana już jest gotowy. Udekorować dekoracjami z wykorzystaniem zatemperowanej czekolady E.Wedla i metalicznych barwników spożywczych

Podobał Ci się ten przepis?

Deser czekoladowy z nutką pomarańczy

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Prosty przepis na szybkie ciasto czekoladowe

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić „japoński makowiec"?

Jak zrobić masło czekoladowe?

Komentarze

Deser czekoladowy z nutką pomarańczy

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Prosty przepis na szybkie ciasto czekoladowe

Ciasto z kawałkami czekolady, serkiem mascarpone i polewą orzechową

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić „japoński makowiec"?

Jak zrobić masło czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady