Name: Delicja czekoladowo-malinowa z aksamitnym musem
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 225 gr ciastek pełnozairnistych; 2 łyżki golden syrup lub ewentualnie miodu; 85 gr masła; 600 gr śmietany kremówki 30%; Czekolada Klasyczna Mleczna - 4,5 tabliczki czekolady mlecznej, Wedel; 250 gr pulpy malinowej; 50 gr drobnego cukru; 3 łyżeczki namoczonej żelatyny; Czekolada gorzka - 200 gr czekolady gorzkiej,Wedel

Przygotowanie

Przygotowanie ciasteczkowego spodu: Masło stopić,lekko ostudzić i dodać do niego 2 łyżki golden syropu lub ewentualnie miodu.Ciasteczka włożyć do woreczka i pokruszyć tłuczkiem na drobno.Następnie połączyć wszystko razem i wyłożyć na dnie tortownicy 22 cm,schować do lodówki.
Przygotowanie warstwy czekoladowo-malinowej: Pulpę malinową zagotować z 200 gr śmietany kremówki i drobnym cukrem.Dodać namoczona w małej ilości gorącej wody,żelatynę(1,5 łyżeczki) i dobrze wymieszać.Następnie włożyć 2,5 tabliczki połamanej na drobne kawałki,czekolady.Porządnie wymieszać i schłodzić w temp pokojowej a następnie w lodowce do momentu lekkiego zgęstnienia.
Przygotowanie warstwy czekoladowego musu: 200 gr śmietany kremówki zagotować.Dodać namoczoną w małej ilości gorącej wody żelatynę(1,5 łyżeczki) i dobrze wszystko wymieszać.Następnie dodać 2 tabliczki drobno połamanej czekolady,wymieszać i ostudzić. W międzyczasie ubić mikserem 200 gr pozostałej śmietany kremówki.Kiedy masa jest już zupełnie zimna włożyć garnek do głębokiej miski napełnionej lodowatą wodą bądź wodą z lodem.Dodać bardzo delikatnie i ostrożnie ubitą śmietanę.Wymieszać szpatułką do otrzymania aksamitnego musu czekoladowego.
Złożenie deseru: Na ciasteczkowy spód wylać tężejącą masę czekoladowo-malinową a następnie bardzo delikatnie za pomocą łyżki wyłożyć czekoladowy mus.Schłodzić w lodowce do całkowitego stężenia
Czekoladowa korona Czekoladę gorzką temperujemy za pomocą cukierniczego termometru.Następnie przekładamy potrzebną nam ilość do woreczka cukierniczego i tworzymy dowolny wzór na papierze do wypieków,odkładamy do schłodzenia.Kiedy deser jest już gotowy a korona zastygnięta okalamy nią tort.

Podobał Ci się ten przepis?

Delicja czekoladowo-malinowa z aksamitnym musem

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić keks

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Ciastka owsiane z dodatkiem czekolady – sprawdzony przepis

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Tort „last minute” – jak go zrobić?

Blok czekoladowy z kawałkami brownie

Komentarze

Delicja czekoladowo-malinowa z aksamitnym musem

Lista składników 9

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić keks

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Ciastka owsiane z dodatkiem czekolady – sprawdzony przepis

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Tort „last minute” – jak go zrobić?

Blok czekoladowy z kawałkami brownie

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady