Name: Czekoladowo- orzechowe marzenie
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: CIASTO:; Kakao - 10g kakao E.Wedel; 140g cukru trzcinowego; 250g orzechów laskowych; 6 jaj; szczypta soli; KREM:; Czekolada gorzka - 100g Czekolady Gorzkiej E.Wedel; Czekolada Klasyczna Mleczna - 50g Czekolady Mlecznej E.Wedel; 400ml śmietanki 30%; DEKORACJE:; 50g Czekolady Mlecznej E.Wedel; 100g orzechów laskowych drobno pokrojonych

Przygotowanie

Włącz piekarnik na 170C pieczenie góra dół. Natłuść 2 formy (śr.20cm) i wysyp je pokrojonymi orzechami. Odważ suche składniki
Oddziel białka od żółtek. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno. Do sztywnych białek dodawaj porcjami 100g cukru ciągle ubijając. Gdy cukier będzie niewyczuwalny to wtedy będzie gotowe. Ubij żółtka z 40g cukru, aż zmienią kolor na jaśniejszy, a cukier się rozpuści. Do żółtek przesiej 10g kakao dokładnie, ale delikatnie wymieszaj.
Do żółtek z kakaem E.Wedel dodaj 10 łyżek ubitych białek. Następnie dodaj orzechy i wymieszaj. Ciasto orzechowo-żółtkowe połącz delikatnie mieszając z resztą ubitych białek.
Ciasto rozlej w równych częściach do form. Piecz w 170C przez 30min (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjmij formy i z niskiej wysokości upuść na blat (dzięki temu ciasto równo opadnie)
Gdy biszkopty ostygną pomagając sobie nożem wyjmij z blachy. Każdy blat przekrój na pół.
Talerz wyłóż papierem w celu uniknięcia zabrudzeń. Połóż jeden blat ciasta i nałóż formę
Zagotuj 400 ml śmietanki 30%, potem lekko wystudź i dodaj 50g Czekolady Mlecznej E.Wedel i 100g Czekolady Gorzkiej E.Wedel wcześniej pokrojonej w drobną kostkę. Mieszaj tak długo, aż czekolada połączy się ze śmietanką i odstaw do wystygnięcia. Zaparz 125 ml kawy espresso i odstaw do wystygnięcia. Wystygniętą śmietankę z czekoladą ubij. Blaty ciasta nasącz wystygniętym espresso. Nasączone blaty ciasta przełóż kremem. Zdejmij rant formy i wyrównaj boki i górę ciasta pozostałym kremem. Posyp ciasto pozostawionymi orzechami. Włóż torcik do lodówki na ok. 120min
Na papierze do pieczenia odrysuj koło od formy tortownicy. 50g Czekolady Mlecznej E.Wedel pokrój w drobną kostkę wsyp do woreczka i zanurz w gorącej wodzie. Trzymaj tak, aż czekolada się rozpuści. Natnij rożek woreczka i spiralnie rozłóż czekoladę na odrysowanym kole, następnie równomiernie rozsmaruj tworząc kształt koła i pozostaw do wystygnięcia.
Blat z czekolady umieść na torciku i udekoruj. SMACZNEGO :)

Podobał Ci się ten przepis?

Czekoladowo- orzechowe marzenie

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Przepis na blok czekoladowy

Ciastka owsiane z dodatkiem czekolady – sprawdzony przepis

Ciasto czekoladowe z serkiem mascarpone, orzechami i galaretką truskawkową

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przyrządzić aromatyczną zupę czekoladową?

Klasyczna babka piaskowa z polewą czekoladową

Komentarze

Czekoladowo- orzechowe marzenie

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Przepis na blok czekoladowy

Ciastka owsiane z dodatkiem czekolady – sprawdzony przepis

Ciasto czekoladowe z serkiem mascarpone, orzechami i galaretką truskawkową

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Mazurek wielkanocny: przepis na tradycyjne ciasto w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przyrządzić aromatyczną zupę czekoladową?

Klasyczna babka piaskowa z polewą czekoladową

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady