Name: Czekoladowe tiramisu z pomarańczami
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 15 biszkoptów; 2 pomarańcze; 200 ml kawy; 2 żółtka; 70 ml śmietanki 36%; 50 g cukru; Kakao Ciemne z Ghany - 10 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel; kieliszek likieru migdałowego (opcjonalnie); 200 g serka mascarpone

Lista składników 9

15 biszkoptów 2 pomarańcze 200 ml kawy 2 żółtka 70 ml śmietanki 36% 50 g cukru Kakao Ciemne z Ghany - 10 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel kieliszek likieru migdałowego (opcjonalnie) 200 g serka mascarpone

Przygotowanie

Połowę biszkoptów wykładamy na dno dużych pucharków – najlepiej sprawdzą się takie do koktajli, o płaskim dnie.
Zaparzamy kawę. Dodajemy do niej jedną łyżkę cukru orazsok wyciśnięty z jednej pomarańczy. Tak przygotowaną kawą nasączamy ułożone w pucharku biszkopty.
Ucieramy jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy serek mascarpone, startą skórkę z połowy pomarańczy i startą na tarce o drobnych oczkach czekoladę Klasyczną Gorzką 64% E.Wedel.
Ubijamy śmietankę i dodajemy ją do masy serowo – jajecznej.
Połowę masy wykładamy na pierwszą warstwę biszkoptów. Przykrywamy ją kolejną warstwę biszkoptów oraz ponownie nasączamy. Wykładamy resztę kremu i wkładamy ciasto do lodówki, żeby zastygło.
Tiramisu serwujemy posypane kakao ciemnym z Ghany E.Wedel. Możemy również ułożyć obok ciasta na talerzykach plasterki pomarańczy bądź posypać je odrobiną skórki pomarańczowej. Smacznego!