Strona główna
Przepisy
Czekoladowe niebo

0

3 godz.

10 porcji

Trudne

Ciasta i desery

Czekoladowe niebo

Przepyszny deser, rozpływający się w ustach, bardzo sycący i niezbyt słodki jak na tak dużą ilość czekolady ( jest jej w nim ponad pół kilo :) !) Przenosi nas na wyżyny rozkoszy smaku z czekolady. Doskonały dla koneserów czekoladowych przyjemności, Czekoladożercy go pokochają!

Przygotowanie

Przygotowanie biszkoptu : Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania białek, gdy piana jest już sztywna, stopniowo dodać cukier, cały czas ubijając do wyczerpania cukru (ubita piana z białek i cukru powinna być sztywna i lśniąca). Następnie dodawać kolejno po jednym żółtku, po dodaniu ubijać jeszcze około 30 sekund. 2 łyżki mąki,0,5 łyżeczki proszeku do pieczenia i 2 łyżki kakao wymieszać, przesiać do ubitej masy jajecznej, delikatnie wmieszać do ciasta drewnianą łyżką. Dno tortownicy o średnicy 23-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Wystudzić i następnie nasączyć mieszanką herbaty i soku z cytryny
Mus z gorzkiej czekolady: 2 łyżki kakao wymieszać z 5 łyżkami ciepłej wody, odstawić lekkiego ostygnięcia. Posiekaną gorzką czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić. Następnie do rozpuszczonej, ostudzonej czekolady dodać wcześniej przygotowaną wodę z kakao i wymieszać. 1,5 szklanki śmietany kremówki ubić ze szczyptą soli na sztywno, pod sam koniec ubijania dodać łyżkę cukru pudru. Do masy czekoladowej dodać niewielką część ubitej śmietany oraz delikatnie wymieszać. Dodać resztę ubitej śmietany i wymieszać, uważając by piana nie opadła i by nie było smug. Gotowy mus wylać na przestudzony wcześniej biszkopt, wyrównać. Wstawić do lodówki, na co najmniej pół godziny do schłodzenia. W tym czasie przygotować kolejną górną warstwę musu z mlecznej czekolady.
Mus z mlecznej czekolady: Wykonanie podobne jak mus z gorzkiej czekolady. 2 łyżki kakao wymieszać z 5 łyżkami ciepłej wody, odstawić lekkiego ostygnięcia. Posiekaną mleczną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić. Następnie do rozpuszczonej, ostudzonej czekolady dodać wodę z kakao i wymieszać. 1, 5 szklanki śmietanę ubić ze szczyptą soli na sztywno, pod sam koniec ubijania dodać łyżkę cukru pudru. Do masy czekoladowej dodać niewielką część ubitej śmietany oraz delikatnie wymieszać. Dodać resztę ubitej śmietany i wymieszać, uważając by piana nie opadła i by nie było smug. Gotowy mus wylać bardzo delikatnie na wcześniej przygotowany mus z gorzkiej czekolady, wyrównać. Wstawić do lodówki, na godzinę, do schłodzenia. W tym czasie przygotować kolejną warstwę musu z czekolady karmelowej.
Mus z czekolady karmelowej: Posiekaną karmelową czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić. Następnie do rozpuszczonej, ostudzonej czekolady dodać 5 łyżek ciepłego mleka i wymieszać. 1 szklankę śmietany ubić ze szczyptą soli na sztywno, pod sam koniec ubijania dodać łyżkę cukru pudru. Do masy czekoladowej dodać niewielką część ubitej śmietany oraz delikatnie wymieszać. Dodać resztę ubitej śmietany i wymieszać, uważając by piana nie opadła i by nie było smug. Gotowy mus wylać delikatnie, na wcześniej przygotowany mus z mlecznej czekolady, wyrównać. Wstawić do lodówki.
Gotowy deser przykryć folią i wstawić do lodówki, na kilka godzin, do całkowitego schłodzenia. Udekorować dowolnie np. startą czekoladą. Wyjąć pokroić i delektować się wspaniałym deserem. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Ciasta i desery

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Ciasta i desery

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Ciasta i desery

Salami czekoladowe z bakaliami

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Ciasta i desery

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Ciasta i desery

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Ciasta i desery

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Jak zrobić chrupiące ciastka czekoladowe?

0

Desery i przekąski

Jak zrobić chrupiące ciastka czekoladowe?

Jak zrobić sernik czekoladowy bez pieczenia?

0

Desery i przekąski

Czekoladowe niebo

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Salami czekoladowe z bakaliami

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić chrupiące ciastka czekoladowe?

Jak zrobić sernik czekoladowy bez pieczenia?

Komentarze

Czekoladowe niebo

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Salami czekoladowe z bakaliami

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić chrupiące ciastka czekoladowe?

Jak zrobić sernik czekoladowy bez pieczenia?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady