Name: Czekoladowe naleśniki na lawendowym zabajone
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Kakao - Ciasto naleśnikowe: 2 czubate łyżki kakao E. Wedel; ½ szkl. mąki pszennej; 1 szkl. Prosecco; 1 łyżka oleju z pestek winogron; 2 łyżeczki cukru; Szczypta soli; Nadzienie i zabajone: 150 g śmietankowego serka; 400 ml śmietany 30%; 3 łyżki miodu akacjowego; 20 ml wody; Sok i skórka otarta z jednej cytryny; 4 płatki żelatyny; 2 żółtka; 2 łyżki cukru; 1 szkl. owoców jagodowych; 10 kwiatów lawendy; 1/5 szklanki Prosecco

Przygotowanie

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, po 5 minutach podgrzać do rozpuszczenia, wystudzić.
Serek utrzeć z miodem, skórką z cytryny i 2 łyżkami soku. Połowę śmietany ubić, wymieszać z serkiem i żelatyną, odstawić do zamrażarki.
Wymieszać składniki ciasta naleśnikowego (powinno mieć konsystencję gęstej śmietanki) . Usmażyć naleśniki, wystudzić, wyciąć małe krążki. Placuszki układać warstwami przekładając na wpół ściętą śmietaną z serkiem, całość schłodzić w zamrażarce.
Pozostałą śmietanę podgrzewać na małym ogniu ok. 10 minut z dodatkiem 5-8 kwiatów lawendy, nie dopuszczając do zagotowania, odcedzić.
Żółtka ubić z cukrem do białości w żaroodpornej misce, miskę ustawić na garnku z wrzącą wodą i ubijać dalej stopniowo dodając wino i lawendową śmietanę. Gdy masa zgęstniej zdjąć z pary, ubijać jeszcze 1 minutę, wystudzić.
Zabajone wylać na talerz, na środku postawić piramidkę z naleśników, udekorować owocami i kwiatami lawendy.

Podobał Ci się ten przepis?

Czekoladowe naleśniki na lawendowym zabajone

Lista składników 17

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Brownie z solonym karmelem

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić „japoński makowiec"?

Słodkie przekąski, które doskonale sprawdzą się na imprezie mikołajkowej

Komentarze

Czekoladowe naleśniki na lawendowym zabajone

Lista składników 17

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Brownie z solonym karmelem

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić „japoński makowiec"?

Słodkie przekąski, które doskonale sprawdzą się na imprezie mikołajkowej

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady