Name: Czekoladowe cudeńko
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: biszkopt: 4 jaja; pół szklanki cukru; szczypta soli; Kakao - 2 łyżki kakao Wedel; 3/4 szklanki mąki; łyżka mąki ziemniaczanej; masa: 2 serki mascarpone; 3 - 4 łyżki cukru pudru; 100 ml smietanki 36%; Czekolada Klasyczna Mleczna - 1/2 czekolady mlecznej Wedla + 1/2 czekolady gorzkiej Wedla; Czekolada gorzka - boki tortu: 2 czekolady gorzkie Wedla+ jedna mleczna Wedla; krem maślany: 1 masło, 3 łyżki cukru pudru+sok z cytryny; Kakao - 1 łyżka kakao Wedel; poncz - woda+sok z cytryny+sok z pomarańczy+alkohol; masa cukrowa gotowa+ perełki cukrowe białe

Przygotowanie

Przygotowujemy biszkopt: białka oddzielamy od żółtek, ubijamy białka ze szczypta soli, nastepnie dodajemy cukier i proszek do pieczenia, na końcu przesiewamy mąki z kakao i delikatnie mieszamy szpatułką. Pieczemy w tortownicy o średnicy 18 cm w 170 stopniach około 30 - 40 minut do suchego patyczka. Ostudzony biszkopt przecinamy na 3 blaty.
Przygotowujemy poncz - woda + sok z cytryny oraz z pomarańczy + odrobina alkoholu
Przygotowujemy masę : ubijamy kremówkę z cukrem, w drugim naczyniu ucieramy mascarpone - dodajemy ubita kremówke do mascarpone - mieszamy następnie dodajemy startą na tarce czekoladę mleczna i gorzką
Nasączamy blaty i smarujemy kremem. Wkładamy do schłodzenia na 10 minut. W tym czasie z masy cukrowej formujemy kwiatek, który delikatnie przeschnie by potem ozdobić nasz torcik.
Przygotowujemy krem maślany do dekoracji wierzchu tortu - ucieramy masełko z pudrem i łyzką kakao dodajemy odrobinę soku z cytryny.
Przygotowujemy obłożenie na boki tortu - mierzymy odpowiednią długość pergaminu taka by otoczyć tort, pergamin rozkładamy na blacie. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej 2 czekolady gorzkie i jedną mleczną, lekko ostudzamy i wylewamy na pergamin - wyrównujemy . Taki pokryty czekolada pergamin "przyklejamy" do schłodzonego tortu. Chłodzimy
Kremem maslanym ozdabiamy wierzch tortu korzystając z rękawa cukierniczego i końcówki w kształcie gwiazdki. Dodajemy kwiatek i cukrowe perełki

Podobał Ci się ten przepis?

Czekoladowe cudeńko

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Szybki i prosty przepis na sernik wielkanocny

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik wiedeński

Słodkie przekąski, które doskonale sprawdzą się na imprezie mikołajkowej

Komentarze

Czekoladowe cudeńko

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Przepis na ciasto czekoladowe bez jajek – z malinami, jeżynami i galaretką

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Szybki i prosty przepis na sernik wielkanocny

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik wiedeński

Słodkie przekąski, które doskonale sprawdzą się na imprezie mikołajkowej

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady