Name: Czekoladowe cudeńko
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: biszkopt: 4 jaja; pół szklanki cukru; szczypta soli; Kakao - 2 łyżki kakao Wedel; 3/4 szklanki mąki; łyżka mąki ziemniaczanej; masa: 2 serki mascarpone; 3 - 4 łyżki cukru pudru; 100 ml smietanki 36%; Czekolada Klasyczna Mleczna - 1/2 czekolady mlecznej Wedla + 1/2 czekolady gorzkiej Wedla; Czekolada gorzka - boki tortu: 2 czekolady gorzkie Wedla+ jedna mleczna Wedla; krem maślany: 1 masło, 3 łyżki cukru pudru+sok z cytryny; Kakao - 1 łyżka kakao Wedel; poncz - woda+sok z cytryny+sok z pomarańczy+alkohol; masa cukrowa gotowa+ perełki cukrowe białe

Przygotowanie

Przygotowujemy biszkopt: białka oddzielamy od żółtek, ubijamy białka ze szczypta soli, nastepnie dodajemy cukier i proszek do pieczenia, na końcu przesiewamy mąki z kakao i delikatnie mieszamy szpatułką. Pieczemy w tortownicy o średnicy 18 cm w 170 stopniach około 30 - 40 minut do suchego patyczka. Ostudzony biszkopt przecinamy na 3 blaty.
Przygotowujemy poncz - woda + sok z cytryny oraz z pomarańczy + odrobina alkoholu
Przygotowujemy masę : ubijamy kremówkę z cukrem, w drugim naczyniu ucieramy mascarpone - dodajemy ubita kremówke do mascarpone - mieszamy następnie dodajemy startą na tarce czekoladę mleczna i gorzką
Nasączamy blaty i smarujemy kremem. Wkładamy do schłodzenia na 10 minut. W tym czasie z masy cukrowej formujemy kwiatek, który delikatnie przeschnie by potem ozdobić nasz torcik.
Przygotowujemy krem maślany do dekoracji wierzchu tortu - ucieramy masełko z pudrem i łyzką kakao dodajemy odrobinę soku z cytryny.
Przygotowujemy obłożenie na boki tortu - mierzymy odpowiednią długość pergaminu taka by otoczyć tort, pergamin rozkładamy na blacie. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej 2 czekolady gorzkie i jedną mleczną, lekko ostudzamy i wylewamy na pergamin - wyrównujemy . Taki pokryty czekolada pergamin "przyklejamy" do schłodzonego tortu. Chłodzimy
Kremem maslanym ozdabiamy wierzch tortu korzystając z rękawa cukierniczego i końcówki w kształcie gwiazdki. Dodajemy kwiatek i cukrowe perełki

Podobał Ci się ten przepis?

Czekoladowe cudeńko

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić blok czekoladowy z pistacjami i żurawiną?

Muffinki sernikowe z polewą czekoladową

Komentarze

Czekoladowe cudeńko

Lista składników 15

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić blok czekoladowy z pistacjami i żurawiną?

Muffinki sernikowe z polewą czekoladową

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady