Name: Czekoladowa tarta z pieczonym jogurtem i malinami
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Składniki na kruchy spód (forma o średnicy 28cm): 220 g mąki pszennej; 120 g masła; 2 łyżki kakao; 3 łyżki cukru pudru; 3 łyżki zimnej wody; szczypta soli; Masa jogurtowa: 500 g jogurtu greckiego lub gęstego jogurtu naturalneg; 2 duże jajka; 1/2 szklanki cukru pudru; ziarenka z 1 laski wanilii; 1 i 1/2 łyżki mąki pszennej; 2 łyżki miodu; Czekolada gorzka - Ponadto: 150 g czekolady gorzkiej E.Wedel; 45 g masła; 15 ml mleka; 600 g świeżych malin

Przygotowanie

Spód: Z podanych składników zgnieść ciasto, uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkować na kawałku papieru do pieczenia, następnie razem z papierem przenieść je nad formę od tarty, odwrócić, odkleić papier i wylepić ciastem blaszkę, wysmarowaną wcześniej masłem i oprószoną delikatnie mąką. Na wierzch ciasta położyć wcześniej wykorzystywany kawałek papieru do pieczenia, a następnie wysypać na niego specjalne, obciążające kulki ceramiczne (fasolę lub ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190ºC przez 15 minut. Następnie usunąć papier wraz z obciążeniem i przez kolejne 20 minut dopiec ciasto (ciasto powinno być całkowicie upieczone, ponieważ masa jogurtowa jest bardzo płynne i mógłby się zrobić zakalec).
Masa jogurtowa: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Żółtka oddzielić od białek (białek nie wyrzucać) i ubić je z cukrem oraz wanilią na puszystą masę. Dodać mąkę, miód i partiami jogurt grecki. Białka ubić na sztywno i delikatnie wtłoczyć w masę jogurtową. Całość wylać na upieczony spód.
Ciasto ponownie wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec jeszcze przez około 30 minut. Nadzienie powinno być ścięte na całej powierzchni tarty, szczególnie na środku. Ewentualnymi popękaniami na wierzchu nadzienia nie należy się przejmować ;) Podczas pieczenia masa jogurtowa wyrośnie, ale po upieczeniu w czasie stygnięcia będzie powoli osiadać.
Upieczoną tartę wyjąć z piekarnika, wystudzić i schłodzić w lodówce przez 2-3 godziny.
Czekoladę połamać na kostki i wraz z masłem i mlekiem rozpuścić w kąpieli wodnej, otrzymaną w ten sposób polewą czekoladową polać jogurtowy wierzch tarty. Na jeszcze niezastygłą czekoladę wyłożyć wszystkie maliny. Odstawić do lodówki by czekolada się siadła.

Podobał Ci się ten przepis?

Czekoladowa tarta z pieczonym jogurtem i malinami

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciastko z kubka w 2 minuty

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak upiec kruche ciasto

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Szybki i prosty przepis na sernik wielkanocny

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Blok czekoladowy z kawałkami brownie

Jak zrobić idealną polewę z białej czekolady

Komentarze

Czekoladowa tarta z pieczonym jogurtem i malinami

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciastko z kubka w 2 minuty

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak upiec kruche ciasto

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Szybki i prosty przepis na sernik wielkanocny

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Blok czekoladowy z kawałkami brownie

Jak zrobić idealną polewę z białej czekolady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady