Name: CZEKOINDORR
Cook time: 1 min
Yield: 6
Ingredients: Szczypta Fantazji i dobrego humoru; 1,5 kg piersi z indyka; 3 łyżki oleju; 2 cebule; 1 główka czosnku; 8 suszonych papryczek chili; 2-3 gwiazdki anyżu + szczypta mielonego anyżu; kawałek cynamonu + 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu; 4 całe goździki + 4 utarte w moździerzu; 1/2 szklanki migdałów pokrojonych w słupki; 1/4 szklanki orzeszków ziemnych solonych; 1/3 szklanki rodzynek; 1/2 łyżeczki nasion kolendry; 0,5 szkl domowego przecieru pomidorowego; Ok. 100 g czekolady gorzkiej E. Wedel + kilka dodatkowych kostek dla podjad; Garstka sezamu, listki sałaty (dekoracja)

Przygotowanie

Umyć rączki, ubrać fartuszek i uśmiechnąć się. Piersi z indyka pokroić na duże kawałki, posolić i obsmażyć z każdej strony na złoty kolor; odłożyć na talerz. Na tej samej patelni lekko zrumienić pokrojoną 1 cebulę oraz obrane i przekrojone na połówki 3 ząbki czosnku.
Podsmażonego indyka, cebulę i czosnek przełożyć do naczynia żaroodpornego i zalać wrzącą wodą, przelać smak z patelni. Mięso powinno być całe przykryte płynem. Piec w 180 stopniach przez ok. 45 minut. Uwaga! W tym czasie mali pomocnicy mogą wyjadać nam czekoladowe składniki.
Papryczkę chili przekroić i oczyścić z nasion. 1 łyżkę oleju podgrzać go na średnim ogniu, włożyć papryczki chili i podsmażać przez około 1 minutę co chwilkę mieszając. Zdjąć z patelni i włożyć je do miseczki, zalać 1/2 szklanki wrzącej wody, odstawić na ok pół godziny.
Na rozgrzaną patelnię z 1 łyżką oleju włożyć pozostałe 3 ząbki czosnku, pokrojoną cebulę, gwiazdki anyżu, kawałek cynamonu i całe goździki, migdały, orzeszki ziemne. Smażyć co chwilkę mieszając przez około 7 minut. W połowie smażenia dodać rodzynki i nasiona kolendry, a pod koniec mielone przyprawy: cynamon, anyż, goździki.
Usunąć z patelni przyprawy w całości wlać przecier, papryczki chili wraz zalewą. Gotować wszystko przez około 5 minut na większym ogniu, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i zmiksować.
Upieczonego indorra wyjąć na deskę, wywar połączyć z zmiksowanym sosem i wszystko gotować bez przykrycia na większym ogniu przez około 20 - 30 minut, w celu zgęstnienia sosu. Do ciepłego, ale nie gorącego sosu wrzucić połamaną na kosteczki czekoladę i mieszając roztopić. Sos gotowy.
Mięso pokroić i podawać z sosem na półmisku, tuż przed podaniem posypać lekko zrumienionym sezamem.
Zwołać załogę Warrgorra i wspólnie zasiąść do pysznego, zdrowego obiadku. Małe wesołe Kuchciki proponują czekoindorra z ryżem basmati i zielonym groszkiem.

Podobał Ci się ten przepis?

CZEKOINDORR

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Zupa gulaszowa

krem z pieczonej pietruszki i białej czekolady

Jeleń w sosie czekoladowy cassis

Kurczak w sosie czekoladowym na ostro

Carpaccio z szynki długo dojrzewającej z dodatkiem rukoli, gruszki w pikantnym sosie czekoladowym

Kurczak a la Mexicana z miętowym ryżem

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Przepis na omlet czekoladowy z mlekiem kokosowym i białą czekoladą

Jak upiec idealną bezę?

Komentarze

CZEKOINDORR

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Zupa gulaszowa

krem z pieczonej pietruszki i białej czekolady

Jeleń w sosie czekoladowy cassis

Kurczak w sosie czekoladowym na ostro

Carpaccio z szynki długo dojrzewającej z dodatkiem rukoli, gruszki w pikantnym sosie czekoladowym

Kurczak a la Mexicana z miętowym ryżem

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Przepis na omlet czekoladowy z mlekiem kokosowym i białą czekoladą

Jak upiec idealną bezę?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady