Name: Ciasto z masą truskawkową.
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 6 białek; 6 żółtek; 3/4 szklanki cukru pudru; 1 szklanka mąki; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; cukier waniliowy; 1200 ml musu truskawkowego; 2 galaretki truskawkowe; 4 łyżki żelatyny; 1/4 szklanki wody do rozpuszczenia żelatyny; 500 ml śmietanki 36%; 2-3 śmietan-fixy(w zależności od tego jak ubija się nam śmietana); cukier puder do dosłodzenia bitej śmietany(ilość wg uznania); Czekolada gorzka - 1 tabliczka Czekolady Gorzkiej E.Wedel

Przygotowanie

Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę, partiami dodajemy cukier puder, stale miksując. Dodajemy żółtka, cukier waniliowy i krótko miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z proszkiem i łączymy delikatnie z masą przy użyciu drewnianej łyżki. Ciasto przekładamy do dużej formy (25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 160 stopniach przez ok 50 min, w zależności od piekarnika czas może się wydłużyć lub skrócić.
Masa truskawkowa: Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wrzątku. Odlewamy ok 400 ml musu truskawkowego, po czym podgrzewamy go bardzo mocno, prawie do zagotowania, tak aby dało się w nim rozpuścić galaretki. Kiedy galaretki będą już rozpuszczone przelewamy ciepły mus do pozostałego i dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Jeśli masa nie jest wystarczająco słodka, należy ją dosłodzić kilkoma łyżkami cukru, w zależności od tego jak kwaśne były truskawki. Masę odstawiamy w chłodne miejsce. Kiedy zacznie wyraźnie tężeć wylewamy ją na wystudzony biszkopt i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Masa śmietanowa: Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy na najwyższych obrotach, następnie dodajemy śmietan-fixy i dosładzamy cukrem pudrem do smaku. Tak przygotowaną masę wykładamy na ciasto.
Dekorowanie ciasta: Ostatnim krokiem jest udekorowanie ciasta. Na masę śmietanową ścieramy na tarce o drobnych oczkach zmrożoną Czekoladę Gorzką E. Wedel. Ciasto można jeszcze dodatkowo schłodzić, następnie pokroić w kwadraty i podawać. Smacznego

Podobał Ci się ten przepis?

Ciasto z masą truskawkową.

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Prosty przepis na szybkie ciasto czekoladowe

Przepis na blok czekoladowy

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić wielkanocne ciastka czekoladowe?

Jak upiec piernik?

Komentarze

Ciasto z masą truskawkową.

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Prosty przepis na szybkie ciasto czekoladowe

Przepis na blok czekoladowy

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić wielkanocne ciastka czekoladowe?

Jak upiec piernik?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady