Name: Ciasto herbaciane z białą czekoladą
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Czekolada biała - 2 tabliczki białej czekolady E.Wedel; 3 jajka; 6 łyżek mąki pszennej; 4,5 łyżki mąki ziemniaczanej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; skórka otarta z 1 cytryny; 10 łyżek cukru; 250 mililitrów wody; 5 saszetek herbaty earl grey; 1 łyżeczka żelatyny; 250 mililtrów śmietany 30%; 4 łyżki śmietany 18%; 2 łyżki rumu

Przygotowanie

Przygotowujemy ciasto: Białka z 3 jajek ubijamy na puszystą pianę, dodajemy 5 łyżek cukru, miksujemy do momentu rozpuszczenia się cukru. Do ubitych białek dodajemy pojedynczo 3 żółtka, przesianą przez sito 6 łyżek mąki pszennej i 4,5 łyżki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i otartą skórkę z cytryny. Ciasto przelewamy do foremki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pieczemy ok.30 minut w temperaturze 170°C , studzimy W międzyczasie przygotowujemy napar z herbaty oraz masę.
przygotowujemy napar herbaciany: Zagotowujemy wodę i zalewamy nią wszystkie torebki herbaty. Herbatę parzymy pod przykryciem na mocny napar
Przygotowujemy masę herbaciano - czekoladową: Metalową miseczkę wstawiamy do garnka z gotującą się wodą i rozpuszczamy w niej 1 białą czekoladę. Do czekolady dodajemy 50 mililitrów ciepłej herbaty i mieszamy do połączenia się składników. Żelatynę rozpuszczamy w 50 ml ciepłego naparu herbacianego. Rozpuszczoną żelatynę z naparem dodajemy do rozpuszczonej czekolady i herbaty. Tak przygotowaną masę studzimy.
Ubijamy 250 ml śmietany 30% a do niej dodajemy rozpuszczoną czekoladę wymieszaną wcześniej z herbatą i żelatyną . Miksujemy do otrzymania gładkiej masy
przygotowujemy poncz do nasączenia ciasta: 150 ml naparu zagotowujemy z 5 łyżkami cukru następnie studzimy. Do wystudzonego naparu dodajemy 2 łyżki rumu.
polewa z białej czekolady: Metalową miseczkę wstawiamy do garnka z gotującą się wodą i rozpuszczamy w niej drugą białą czekoladę. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy (po jednej) 4 łyżki śmietany i mieszamy do połączenia z czekoladą.
Wystudzony biszkopt kroimy na 2 blaty (części). Jedn blat nasączamy naparem z herbaty i rumu będzie stanowił spód ciasta. Na tak przygotowany spód kładziemy masę herbaciano-czekoladową. Następnie przykrywamy 2 blatem ciasta, które także nasączamy ponczem herbaciano-rumowym. Dociskamy delikatnie. Na koniec ciasto polewamy polewą i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę do lodówki

Podobał Ci się ten przepis?

Ciasto herbaciane z białą czekoladą

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak upiec biszkopt na tort?

Jak zrobić puszyste pączki?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszne kakao z dodatkiem pianek?

Jak upiec wilgotne ciasto czekoladowe?

Komentarze

Ciasto herbaciane z białą czekoladą

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak upiec biszkopt na tort?

Jak zrobić puszyste pączki?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszne kakao z dodatkiem pianek?

Jak upiec wilgotne ciasto czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady