Lista składników 7

5 dużych gruszek, 1 litr wody, 1 szklanka cukru, 1 laska cynamonu 1 gwiazka anyżu, sok z połowy cytryny, 150 g gorzkiej czekolady Wedel 50 ml likieru migdałowego Amaretto, 120 g masła, 120 g drobnego cukru 4 duże jajka, 100 g zmielonych migdałów, 20 g mąki, 1 łyżka kakao pół łyżeczki proszku do pieczenia, Polewa czekoladowa: 100 g gorzkiej Czekolada gorzka - czekolady Wedel- posiekanej, 60 ml śmietany kremówki 30% 40 ml likieru migdałowego Amaretto

Przygotowanie

Gruszki obrać ze skórki, od spodu usunąć gniazda nasienne, ogonki zachować. Do garnka nalać wodę, dodać cukier, przyprawy, sok z cytryny- zagotować, wymieszać, do rozpuszczenia się cukru. Do wrzątku włożyć gruszki, zagotować, gotować około 10 minut na małym ogniu, do miękkości. Nie powinny siè jednak rozgotować, będą jeszcze pieczone. Gruszki wyjąć, odsączyć.
w garnuszku nad parą wodną umieścić likier i połamana czekoladę. Podgrzewać do rozpuszczenia się czekolady. Przestudzić. W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do otrzymania puszystej, jasnej masy. Dodawać jajka w całości, ucierając mikserem po dodaniu każdego jajka. Dodać roztopioną czekoladę, zmiksować do połączenia. Do masy dodać zmielone migdały oraz mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Wymieszać szpatułką.
Formę na tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. W ciasto po okręgu włożyć gruszki, powinny stać pionowo. Piec w temp. 180° C przez ok 45 min
Polewa czekoladowa: w garnuszku umieścić śmietanę i likier, podgrzać do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odczekać minutę, wymieszać do połączenia sie składników. Poczekać do lekkiego przestudzenia polewy a następnie polać nią wystudzone ciasto.

Podobał Ci się ten przepis?

Ciasto czekoladowo- migdałowe z gruszką

Lista składników 7

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Brownie z solonym karmelem

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić gorącą czekoladę do picia?

Ganache czekoladowy – jak go zrobić?

Komentarze

Ciasto czekoladowo- migdałowe z gruszką

Lista składników 7

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Brownie z solonym karmelem

Power balls z czekoladą, zieloną herbatą, jagodami goji i chia

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Tort czekoladowy na komunię – przygotuj go samodzielnie

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić gorącą czekoladę do picia?

Ganache czekoladowy – jak go zrobić?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady