Name: Ciasto czekoladowe z musem malinowym-bez mąki
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Czekolada gorzka - 200 g czekolady gorzkiej E.Wedel; 60 g masła; 6 jajek; 220 g cukru; 1 łyżka ekstraktu z wanilii; szczypta soli; 300 g malin; skórka otarta z 1 cytryny; sok wyciśnięty z 1 cytryny; 120 g cukru; 1 opakowanie galaretki malinowej lub cytrynowej; 250 g serka śmietankowego; 300 ml. śmietany kremówki 36%; 120 g cukru; 200g śmietany kremówki 36%; maliny; różowy barwnik

Przygotowanie

Ciasto Czekoladowe: Tortownica 28 cm , wyłożona papierem do pieczenia, boki tortownicy posmaruj masłem Nagrzej piekarnik do 180 *C W Kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i masło.mieszaj aż składniki dokładnie się połączą i odstaw do przestygnięcia. W misie miksera ubij na puszysty kogiel mogiel żółtka,połowę cukru (110 g) oraz ekstrakt z wanilii. ubijaj przez ok 5 minut. w drugiej misce ubij białka ze szczypta soli i pozostałym cukrem na sztywną błyszczącą pianę. ( wersja bezpieczniejsza: ubij białka ze szczypta soli, pod koniec ubijania łyżka po łyżce dodaj cukier:) ) Ubite białka delikatnie wmieszaj do żółtek.do gotowej masy jajecznej bardzo powoli dodaj przestudzoną czekoladę. przelej ciasto do tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180*C na 40-45 minut. Pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia. Nie przejmuj się jeśli ciasto popęka, tak jest najczęściej w ciastach nie zawierających mąki
Mus Malinowy: w mały garnku zagotuj maliny z cukrem, sokiem z cytryny i otartą skórką. doprowadź do wrzenia a następnie gotuj maliny przez ok.30 minut. przecedź przez sitko aby pozbyć się pestek, w pozostałym malinowym pure rozpuść galaretkę. Pozostaw do całkowitego ostudzenia. w misie miksera wymieszaj serek śmietankowy z cukrem, bardzo powoli, łyżka po łyżce wmieszaj do serka malinowe pure tak ,żeby składniki dokładnie się połączyły. w drugiej misce ubij śmietanę na sztywna pianę. Do ubitej śmietany bardzo delikatnie dodaj serek malinowy. Powstały mus przełóż na czekoladowy spod wyrównaj i pozostaw w lodówce do zastygnięcia na ok 5 godzin a najlepiej na cała noc.
Przed podaniem możesz udekorować ciasto różami z bitej śmietany i świeżymi malinami. Róże wyciskaj za pomocą rękawa cukierniczego z tylką 2D w kierunku odwrotnym do ruchu wskazówek zegara.

Podobał Ci się ten przepis?

Ciasto czekoladowe z musem malinowym-bez mąki

Lista składników 17

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciastko z kubka w 2 minuty

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak zrobić puszyste pączki?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Mazurek wielkanocny – tradycyjny przepis w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić pyszne ciasteczka korzenne z czekoladą

Jak zrobić masło czekoladowe?

Komentarze

Ciasto czekoladowe z musem malinowym-bez mąki

Lista składników 17

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciastko z kubka w 2 minuty

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak zrobić puszyste pączki?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Mazurek wielkanocny – tradycyjny przepis w nowoczesnym wydaniu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić pyszne ciasteczka korzenne z czekoladą

Jak zrobić masło czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady