Name: Ciasto czekoladowe, wegańskie z musem jaglanym
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: ciasto:; Czekolada gorzka - 100 g gorzkiej czekolady Wedel, pokrojonej na małe kawałeczki; Kakao - 7 płaskich łyżek kakao gorzkiego Wedel; 1 i 1/3 szkl. mąki pszennej; 1/4 łyżeczki sody; 3 łyżki wody; 2 łyżki mielonego siemienia lnianego; 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej; 1/2 łyżeczki soli; 1/3 szklanki gorącej wody; 1 i 1/3 szkl. cukru, najlepiej brązowego lub 15 daktyli zmiksowanych; 6 łyżek oleju (90 ml); 1/3- 1/2 szklanki orzechów, pokrojonych; ekstrakt waniliowy (opcjonalnie); Mus z kaszy:; Czekolada biała - 50 g białej czekolady Wedel; 500 ml mleka; 60 g kaszy jaglanej, podprażonej na suchej patelni; 6 daktyli; 2 łyżki oleju lub masła; sok i skórka otarta z połowy cytryny; szczypta soli morskiej

Przygotowanie

Blachę o wymiarach 20×20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nastawić na 170 stopni.
W 1-szym naczyniu siemię lniane zalać wodą, wymieszać, zostawić do napęcznienia.
W 2-ej misce wymieszać mąkę z sodą do pieczenia.
W 3-cim naczyniu wymieszać pokrojoną czekoladę, kawę, sól. Wlać gorącą wodę i mieszać aż do rozpuszczenia czekolady. Dodać cukier, olej, orzechy, ewentualnie ekstrakt waniliowy. Wymieszać. Dodać mąkę i ponownie wymieszać- łyżką lub rękoma, by niepotrzebnie nie aktywować większej ilości glutenu. Ciasto będzie miało konsystencję zbliżoną do miękkiej…plasteliny.
Wyłożyć na blachę i piec około 20 minut w 170 stopniach. Ostudzić.
Mus: Podprażoną ( jak w przepisie na mus czekoladowy z kaszy) kaszę jaglaną wsypujemy do garnka z grubym dnem, zalewamy mlekiem, dodajemy daktyle, olej i szczyptę soli.
Gotujemy aż kasza wchłonie większość mleka. Dodajemy czekoladę.Intensywnie miszamy. Następnie należy zmiksować zawartość garnka na gładką masę. Wyłożyć na ciasto. Schłodzić.

Podobał Ci się ten przepis?

Ciasto czekoladowe, wegańskie z musem jaglanym

Lista składników 22

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak zrobić puszyste pączki?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Przepis na blok czekoladowy

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik z białą czekoladą i malinami?

Idealny krem czekoladowy do tortu

Komentarze

Ciasto czekoladowe, wegańskie z musem jaglanym

Lista składników 22

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Piszinger z gorzką czekoladą, pastą sezamową i słonym karmelem

Jak zrobić puszyste pączki?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Przepis na blok czekoladowy

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić sernik z białą czekoladą i malinami?

Idealny krem czekoladowy do tortu

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady