Name: Ciasto czekoladowe
Cook time: 1 d
Yield: 1
Ingredients: Biszkopt :; 4 jaja; 3/4 szkl. cukru; 1 szkl. mąki tortowej; Krem:; 150 g gorzkiej czekolady E.Wedel; 2 łyżki cukru pudru; 450 ml śmietany kremówki 36%

Przygotowanie

Biszkopt: 1.Całe jajka wbijamy do miski, wsypujemy cukier i ewentualnie szczyptę soli. 2.Ubijamy to przez około 2 minuty, tak, żeby masa trochę się spieniła i zostawiamy na kilkanaście minut. Cukier w tym czasie będzie się rozpuszczał, a my zaoszczędzimy trochę prądu ;-) 3.Po tym czasie znowu włączamy mikser i ubijamy na wysokich obrotach do momentu, aż masa będzie puszysta i kremowa. 4.Następnie dodajemy przesianą mąkę tortową 5.To ważne, żeby mąkę przesiewać stopniowo dodając do masy. Od tego momentu zaczynamy delikatnie mieszać łyżką lub szpatułką, żeby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza powstałych podczas ubijania. Masę z mąką należy wymieszać ostrożnie, ale dokładnie.
6.Gotowe ciasto biszkoptowe przekładamy do tortownicy. Niczym jej wcześniej nie smarujemy, tylko wyściełamy papierem do pieczenia – samo dno. 7.Wstawiamy do nagrzanego do 180 st.C piekarnika (z termoobiegiem 160 st.C) i pieczemy przez 25-30 minut. W czasie pieczenia nie wolno otwierać piekarnika, bo biszkopt opadnie. Dopiero pod koniec można uchylić drzwiczki, żeby ewentualnie sprawdzić patyczkiem, czy biszkopt jest upieczony. (Wtykamy patyczek mniej więcej po środku ciasta i jeżeli po wyjęciu jest suchy, to znaczy, że biszkopt jest gotowy, a jeżeli patyczek oblepiony jest surowym ciastem, to trzeba jeszcze podpiec. Kiedy nie jesteśmy do końca pewni, bo patyczek niby jest suchy, ale trochę jakby się lepi, to na wszelki wypadek warto przetrzymać biszkopt w piekarniku kilka minut dłużej.) Po upieczeniu biszkopt zostawić w formie do przestygnięcia na około 10 min.
Krem: 1.W małym garnuszku podgrzać do wrzenia śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, odstawić. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do połączenia i powstania gładkiego czekoladowego sosu. Wystudzić i schłodzić w lodówce przez minimum 12 godzin (całą noc). Po tym czasie ubić (trzepaczkami miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego, czekoladowego musu.

Podobał Ci się ten przepis?

Ciasto czekoladowe

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić puszyste pączki?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić koktajl czekoladowy?

Jak przyrządzić aromatyczną zupę czekoladową?

Komentarze

Ciasto czekoladowe

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Jak upiec ciasto drożdżowe z kruszoną i białą czekoladą?

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić puszyste pączki?

Jak zrobić chlebek bananowy?

Przepis na biszkopt czekoladowy - idealny jako podstawa tortu

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić koktajl czekoladowy?

Jak przyrządzić aromatyczną zupę czekoladową?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady