Name: Chleb "Zebra" nie tylko na słodko
Cook time: 10 h
Yield: 1
Ingredients: Zaczyn: 125ml ciepłej wody; 2g świeżych drożdży; 125g mąki pszennej; Ciasto: 300g mąki pszennej + do podsypywania; 1 płaska łyżeczka soli; 3g świeżych drożdży; 240ml ciepłej wody; 80g żurawiny lub rodzynek; 1 duża łyżka ciemnego kakao Wedel; 6 kostek czekolady karmelowej Wedel; 1 batonik Pierrot Wedel

Przygotowanie

Z podanych składników przygotowujemy zaczyn i pozostawiamy go pod bawełnianą ściereczką w temp. pokojowej na całą noc.
Rankiem do zaczynu dodajemy rozpuszczone w wodzie drożdże. Dokładnie mieszamy i dzielimy zaczyn na 2 części. Do każdej dodajemy po połowie podanej ilości mąki i soli (czyli po 150g mąki i po ok 1/2 łyżeczki soli). Do jednej części dodajemy posiekaną drobno czekoladę karmelową.
Do drugiej części dodajemy ciemne kakao oraz żurawinę lub rodzynki (co kto lubi bardziej- u mnie były to rodzynki). Oba ciasta dokładnie mieszamy i wyrabiamy dłonią. Pozostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na ok 1 godzinę.
Po upływie podanego czasu przekładamy oba ciasta na stolnicę wysypaną delikatnie mąką. Każde ciasto wałkujemy na prostokąt o wymiarach ok 20x 15cm. Nakładamy na siebie i tniemy na ok 5-6cm paski wzdłuż dłuższego boku. Pocięte części układamy naprzemiennie, na końcu wałkujemy po długości i składamy na pół.
Tak przygotowany chlebek obtaczamy w mące i przekładamy do formy wyłożonej papierem (choć nie jest to konieczne). Pozostawiamy ponownie do wyrośnięcia pod przykryciem i w ciepłym miejscu.
Po wyrośnięciu chlebek nacinamy wzdłuż dłuższych boków i w rozcięciach umieszczamy posiekany drobno baton pierrot. Wkładamy do nagrzanego do 200st C piekarnika i pieczemy 25 minut. Po tym czasie otwieramy piekarnik i szybko przykrywamy chlebek (nie wyciągając go) folią aluminiową z wierzchu, by czekolada zbytnio się nie przypaliła. Skręcamy temperaturę do 180st. Chlebek pieczemy jeszcze 20 minut. Gorący przekładamy na kratkę i studzimy.

Podobał Ci się ten przepis?

Chleb "Zebra" nie tylko na słodko

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić puszyste pączki?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Przepis na mus czekoladowy

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić rozgrzewający napój czekoladowo-imbirowy

Jak zrobić koktajl czekoladowy?

Komentarze

Chleb "Zebra" nie tylko na słodko

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić puszyste pączki?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Przepis na mus czekoladowy

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić rozgrzewający napój czekoladowo-imbirowy

Jak zrobić koktajl czekoladowy?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady