Name: Brioszki z czekoladą
Cook time: 3 h
Yield: 18
Ingredients: NADZIENIE :; Czekolada gorzka - 1 tabliczka GORZKIEJ CZEKOLADY WEDEL posiekanej na kawałki; Czekolada Klasyczna Mleczna - 1 tabliczka MLECZNEJ CZEKOLADY WEDEL posiekanej na kawałki; CIASTO :; 400 g mąki ( typ 650 , ewentualnie 550 ); 3 łyżki cukru; 1 saszetka suszonych drożdży; 5 jajek + 1 do posmarowania; 150 g miękkiego masła pokrojonego na kawałki; 1/4 szklanki letniego mleka; 1/4 lyżeczki soli; Do DEKORACJI :; Czekolada gorzka - 1/2 tabliczki GORZKIEJ CZEKOLADY WEDEL; cukier puder

Przygotowanie

Wymieszać drożdże z mlekiem i łyżką cukru . Pozostawić na 5-10 min . W tym czasie przesiać mąkę z solą , dodać do niej pozostały cukier . Roztrzepać jajka . Do mąki dodać mleko z drożdżami , wymieszać . Dodać jajka . Mieszać łyżką lub szpatułką , aż do uzyskania ciasta . Następnie zagniatać przez ok 5 min (można wykorzystać dobry mikser np. KichenAid).
Do ciasta dodawać masło - kilka kawałków na raz i wyrabiać aż masło całkiem zostanie wchłonięte przez ciasto . Następnie dodać kolene kawałki masła i wyrabiać . Po dodaniu całego masła ciasto jest dość luźne - przykryć miskę ściereczką i odstawić na ok 1 godz. do momentu podwojenia objętości . Po tym czasie przemieszać ciasto , aby pozbyć się gazu .
Przykryć miskę folią spożywczą i wstawić do lodówki na przynajmniej 2 godziny ( można też na całą noc). Natłuścić foremki ( lub można nałożyć papilotki ) . Ciasto w lodówce stężeje i z łatwością da się formować .Podzielić ciasto na 18 części. Porcję ciasta spłaszczać , nałożyć łyżeczkę posiekanej czekolady i zlepić w kulkę .
Brioszki nałożyć do foremek (zlepieniem na dół), przykryć ściereczką i pozostawić do momentu , aż podwoją swoją objętość .
Nagrzać piekarnik do 200 st.C. Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec 12-15 min.
Po upieczeniu pozostawić do przestudzenia i udekorować rozpuszczoną czekoladą i cukrem pudrem.

Podobał Ci się ten przepis?

Brioszki z czekoladą

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Prosty przepis na szybkie ciasto czekoladowe

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić domowe śliwki w czekoladzie?

Jak stworzyć idealny deser crème brûlée?

Komentarze

Brioszki z czekoladą

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Prosty przepis na szybkie ciasto czekoladowe

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić domowe śliwki w czekoladzie?

Jak stworzyć idealny deser crème brûlée?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady