Name: Brioszki z czekoladą
Cook time: 3 h
Yield: 18
Ingredients: NADZIENIE :; Czekolada gorzka - 1 tabliczka GORZKIEJ CZEKOLADY WEDEL posiekanej na kawałki; Czekolada Klasyczna Mleczna - 1 tabliczka MLECZNEJ CZEKOLADY WEDEL posiekanej na kawałki; CIASTO :; 400 g mąki ( typ 650 , ewentualnie 550 ); 3 łyżki cukru; 1 saszetka suszonych drożdży; 5 jajek + 1 do posmarowania; 150 g miękkiego masła pokrojonego na kawałki; 1/4 szklanki letniego mleka; 1/4 lyżeczki soli; Do DEKORACJI :; Czekolada gorzka - 1/2 tabliczki GORZKIEJ CZEKOLADY WEDEL; cukier puder

Przygotowanie

Wymieszać drożdże z mlekiem i łyżką cukru . Pozostawić na 5-10 min . W tym czasie przesiać mąkę z solą , dodać do niej pozostały cukier . Roztrzepać jajka . Do mąki dodać mleko z drożdżami , wymieszać . Dodać jajka . Mieszać łyżką lub szpatułką , aż do uzyskania ciasta . Następnie zagniatać przez ok 5 min (można wykorzystać dobry mikser np. KichenAid).
Do ciasta dodawać masło - kilka kawałków na raz i wyrabiać aż masło całkiem zostanie wchłonięte przez ciasto . Następnie dodać kolene kawałki masła i wyrabiać . Po dodaniu całego masła ciasto jest dość luźne - przykryć miskę ściereczką i odstawić na ok 1 godz. do momentu podwojenia objętości . Po tym czasie przemieszać ciasto , aby pozbyć się gazu .
Przykryć miskę folią spożywczą i wstawić do lodówki na przynajmniej 2 godziny ( można też na całą noc). Natłuścić foremki ( lub można nałożyć papilotki ) . Ciasto w lodówce stężeje i z łatwością da się formować .Podzielić ciasto na 18 części. Porcję ciasta spłaszczać , nałożyć łyżeczkę posiekanej czekolady i zlepić w kulkę .
Brioszki nałożyć do foremek (zlepieniem na dół), przykryć ściereczką i pozostawić do momentu , aż podwoją swoją objętość .
Nagrzać piekarnik do 200 st.C. Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec 12-15 min.
Po upieczeniu pozostawić do przestudzenia i udekorować rozpuszczoną czekoladą i cukrem pudrem.

Podobał Ci się ten przepis?

Brioszki z czekoladą

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Jak zrobić keks

Jak upiec biszkopt na tort? - Przepis na udany biszkopt!

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Czekoladowe desery w pucharkach – jak je udekorować?

Jak zrobić tradycyjne ciasto czekoladowe?

Komentarze

Brioszki z czekoladą

Lista składników 14

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Jak zrobić keks

Jak upiec biszkopt na tort? - Przepis na udany biszkopt!

Jak upiec ciasto cytrynowe?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Czekoladowe desery w pucharkach – jak je udekorować?

Jak zrobić tradycyjne ciasto czekoladowe?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady