Name: Bezy z kremem cytrynowym z białą czekoladą
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 4 białka; 24 dkg cukru; 200 ml śmietany kremówki 30%; Czekolada biała - 100 g białej czekolady Wedla; 125 g serka mascarpone; 1,5 cytryny; 1 żółtko; 1 jajko; 90 g cukru; 0,5 płaskiej łyżki mąki ziemniaczanej; 0,5 łyżeczki oleju

Przygotowanie

Dzień wcześniej przygotowujemy bezy. Ubijamy białka, następnie dosypujemy cukier, łyżka po łyżce dalej miksując, aż piana będzie błyszcząca i szklista.Bezy wkładamy na 20 min do piekarnika nagrzanego do 100C (góra i dół), po czym otwieramy drzwiczki i suszymy je jeszcze ok 1,5 godz.
Lemon curd najlepiej jest również przygotować dzień wcześniej.Jajko z żółtkiem należy roztrzepać, dodać sok i skórkę otartą z cytryny, cukier i mąkę ziemniaczaną. Wszystko dokładnie mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy mieszając ok 2 min. Na końcu dodajemy olej i jeszcze chwilką gotujemy dokładnie mieszając. Krem przechowujemy w słoiczku w lodówce.
Przygotowujemy również podstawę kremu z białą czekoladą Wedla. Śmietankę kremówkę podgrzewamy dodając do niej połowę białej czekolady Wedla. Podgrzewamy do momentu całkowitego rozpuszczenia czekolady. Przykrywamy folią spożywczą, a następnie schładzamy, najlepiej przez całą noc w lodówce.
Następnego dnia krem z białej czekolady ubijamy i łączymy z lekko ubitym serkiem mascarpone wraz z 150 g lemon curd. Dodajemy drobno posiekaną resztę białej czekolady Wedla i delikatnie łączymy. Przed samym przyjściem gości przekładamy bezy kremem i dekorujemy kremem cytrynowym.

Podobał Ci się ten przepis?

Bezy z kremem cytrynowym z białą czekoladą

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Przepis na mus czekoladowy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszne kakao z dodatkiem pianek?

Sposób na puszysty omlet

Komentarze

Bezy z kremem cytrynowym z białą czekoladą

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Salami czekoladowe z bakaliami

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Przepis na mus czekoladowy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przygotować pyszne kakao z dodatkiem pianek?

Sposób na puszysty omlet

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady