Name: bezglutenowe ciasto czekoladowe z truskawkami i mascarpone
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Czekolada gorzka - 3 tabliczki gorzkiej czekolady Wedel; 170 g masła; 80 g cukru; 7 jajek; Kakao - 2 łyżki kakao gorzkie Wedel klasyczne; 1 łyżka oleju roślinnego; szczypta soli; 250 g serka mascarpone; 200 ml śmietanki do ubijania 30%; 2 łyżki syropu karmelowego opcjonalnie, lubłyżka cukru pudru; około 20 świeżych truskawek z szypułkami

Przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę o średnicy 23 lub 24 cm wykładamy papierem do pieczenia /tylko spód/. Do miski wkładamy połamane dwie tabliczki czekolady Wedel ,wlewamy łyżkę oleju i dodajemy 150 g masła.Wszystko rozpuszczamy w kąpieli wodnej/można też w mikrofalówce/ i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Do kolejnej miski wbijamy 2 jajka i 5 żółtek /białka zostawiamy osobno do ubicia/. Do żółtek dodajemy kakao gorzkie, szczyptę soli i delikatnie mieszamy. Następnie ostudzoną masę czekoladową wlewamy do żółtek zmieszanych z kakaem.Mieszamy krótko szpatułką. Pozostałe 5 białek ubijamy, stopniowo dodając cukier, aż piana będzie sztywna. Tak ubitą pianę w kilku partiach przekładamy do masy którą uzyskaliśmy z czekolady i żółtek. Masę przełożyć do formy i piec w temp. 180 stopni 25 minut.
W tym czasie robimy krem. Mascarpone wyjmujemy z pudełka i przekładamy do miski. Następnie ubijamy śmietankę, którą łączymypo ubiciu z mascarpone, delikatnie mieszając. Dodajemy syrop karmelowy lub łyżkę cukru pudru. Masa musi być zwarta
Ciasto wyjmujemy z piekarnika, odkładamy do wystudzenia. Masę z mascarpone wkładamy do lodówki.W międzyczasie myjemy świeże truskawki /zostawiamy szypułki!/ i suszymy na ręczniku papierowym. Ostatnią tabliczkę czekolady wrazz łyżką wody i łyżką masła rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Na wystudzone ciasto przekładamy masę mascarpone.Truskawki moczymy w rozpuszczonej czekoladzie powoli obracając nakładamy na ciasto. SMACZNEGO !!!!

Podobał Ci się ten przepis?

bezglutenowe ciasto czekoladowe z truskawkami i mascarpone

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak upiec biszkopt na tort?

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Szybki i prosty przepis na sernik wielkanocny

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto na pierogi?

Jak zrobić świąteczne ciasteczka maślane?

Komentarze

bezglutenowe ciasto czekoladowe z truskawkami i mascarpone

Lista składników 11

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak zrobić pierniczki na choinkę

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak upiec biszkopt na tort?

Jak zrobić mrożony jogurt czekoladowy?

Szybki i prosty przepis na sernik wielkanocny

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić ciasto na pierogi?

Jak zrobić świąteczne ciasteczka maślane?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady