BATATOR, tort z batatów i czekolady z kremem różanym

Strona główna
Przepisy
BATATOR, tort z batatów i czekolady z kremem różanym

0

50 min

8 porcji

Średnie

Ciasta i desery

BATATOR, tort z batatów i czekolady z kremem różanym

Name: BATATOR, tort z batatów i czekolady z kremem różanym
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g batatów; Czekolada gorzka - 50 g czekolady gorzkiej E. Wedel; Czekolada Klasyczna Mleczna - 100 g czekolady mlecznej E. Wedel; Czekolada biała - 100 g czekolady białej E. Wedel; 3 szklanki mąki; 6 jaj; 3/4 szklanka cukru pudru trzcinowego; 175 g miękkiego masła; 200 ml mleczka kokosowego; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1,5 łyżeczki sody; 1 laska wanilii (lub łyżeczka ekstraktu); 1/4 łyżeczki mielonego imbiru; 1/4 łyżeczki cynamonu; ¼ tartej gałki muszkatołowej; Szczypta soli; 2 łyżki masła do posmarowania formy; łyżka oleju; KREM: 100 g miękkiego masła; 400 g serka Mascarpone; ½ szkl. różanego cukru pudru; 8 łyżek konfitury czeremchowej z czekoladą i cynamonem; 50 ml domowego Cassisa

Wyjątkowy tort z batatów i czekolady, elegancki i prosty w przygotowaniu. Zapewniam Was, jak już raz go spróbujecie, święta w Waszym domu będą znacznie częściej niż w kalendarzu. Uszczęśliwiająca czekolada, romantyczna róża i batat – niskokaloryczny, naszpikowany witaminami LiveFood

Przygotowanie

Bataty umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć olejem, położyć na blachę do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 50 minut. Upiec do miękkości sprawdzając patyczkiem. Wystudzić, usunąć skórę, miąższ zmiksować w melakserze.
Przygotować krem różany: masło utrzeć z różanym cukrem pudrem na puszystą masę (ok. 4 minuty przy pomocy miksera). Stopniowo dodawać po łyżce serka, ucierając kolejne 1-2 minuty. Odstawić do lodówki. Dwie okrągłe formy na ciasto (średnica 20-22 cm) posmarować masłem, oprószyć lekko mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Przygotować czekoladowe wiórki do przybranie: każdą czekoladę rozpuścić w oddzielnym naczyniu w kąpieli wodnej. Rozsmarować cienką warstwą na szklanej płytce lub półmisku, odstawić do zastygnięcia. Zastygłą czekoladę zeskrobać nożem lub łopatką tworząc czekoladowe wiórki. Można je przechowywać w zamkniętym pojemniku w zamrażarce.
Ciasto: połączyć suche składniki ciasta przesiewając przez sito mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i sól.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę (ok. 4 minuty przy pomocy miksera). Dodać nasiona wanilii i stopniowo po jednym jaju, cały czas ucierając masę. Zmniejszyć obroty, stopniowo dodawać po łyżce suche składniki, na przemian z mlekiem kokosowym i puree z batatów.
Masę przelać do dwóch form, wstawić do piekarnika z termo obiegiem nagrzanego do 180 stopni na 20 minut, piec do suchego patyczka, wystudzić. Jeśli piekarnik nie ma funkcji termo obiegu, lub jeśli macie tylko jedną formę ciasto trzeba podzielić na dwie równe porcje i upiec oddzielnie, jedna po drugiej.
Konfiturę z czeremchy wymieszać z Cassisem. Blaty wyjąć z form, każdy przekroić na dwa cieńsze krążki. Na pierwszym rozsmarować połową konfitury czeremchowej z cassisem. Nakryć drugim, na wierzchu rozsmarować 1/3 kremu różanego. Położyć kolejny krążek, rozsmarować konfiturę. Na ostatnim rozsmarować pozostały krem. Przybrać wiórkami czekolady, schłodzić w lodówce.

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Ciasta i desery

Jak upiec biszkopt na tort?

Ciasta i desery

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Ciasta i desery

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Ciasta i desery

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Ciasta i desery

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Ciasta i desery

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Klasyczna babka piaskowa z polewą czekoladową

1

Pieczenie

Klasyczna babka piaskowa z polewą czekoladową

1

Desery i przekąski

BATATOR, tort z batatów i czekolady z kremem różanym

Lista składników 23

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec biszkopt na tort?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Klasyczna babka piaskowa z polewą czekoladową

Jak zrobić mus czekoladowy?

Komentarze

BATATOR, tort z batatów i czekolady z kremem różanym

Lista składników 23

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec biszkopt na tort?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Słodkie przekąski, które sprawdzą się podczas wiosennego pikniku

Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i serkiem mascarpone

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Przepis na babkę wielkanocną oblaną białą czekoladą

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Klasyczna babka piaskowa z polewą czekoladową

Jak zrobić mus czekoladowy?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady