Name: Bardzo czekoladowe pączki.
Cook time: 2 h
Yield: 30
Ingredients: Kakao - Ciasto : 200 g kakao E.Wedel; 600 g mąki pszennej typ 650 + 1 łyżeczka; 150 g masła, niepełna szklanka mleka; szklanka cukru, pół kostki drożdży świeżych; 2 całe jajka i 6 żółtek (jajka L); Czekolada biała - Krem do pączków : 3 tabliczki białej czekolady E.Wedel, 300g masła; litr mleka 3,2 %, 4 żóltka, 40 ml syropu waniliowego; 2 kopiate łyżeczki mąki pszennej i dwie ziemniaczanej,; Czekolada biała - Polewa do pączków : 400 g białej czekolady E.Wedel; 6 kostek smalcu

Przygotowanie

Ciasto : Drożdże rozpuścić w 2 łyżkach mleka, dodać łyżkę mąki i cukru. Odstawić na 15 minut. Do miski przesiać mąkę, dodać kakao, cukier, jajka, roztopione masło i wyrośnięte drożdże. Ciasto wyrabiać do gładkiej masy. Odstawić na 40 minut do podwojenia objętości.
Czekoladowy budyń : Mleko podzielić na pół, do jednej części dodać jajka, mąkę, zmiksować,drugą podgrzać nie gotując. Do gorącego mleka wlać syrop i drugą część z żółtkami. Mieszać do uzyskania gładkiej masy. Lekko przestudzić i dodać roztopioną czekoladę (w kąpieli wodnej). Całkiem wystudzone zmiksować z masłem.
Gotowe ciasto rozwałkować na grubość 8 mm i wykrajać kółka o średnicy 7 cm, można to zrobić szklanką lub wykrojnikiem. Jeżeli robimy oponki środek wykroić kieliszkiem lub najmniejszym wykrojnikiem.
Z ciasta które zostanie uformować okrągłe pączki. Odstawić do wyrośnięcia około 20 minut i zakryć ściereczką.
Smalec rozgrzewamy na średnim ogniu aby nie przypalił pączków, trawa to koło 20minut. Smażymy po 3 minuty z każdej strony, dla lepszej pewności można sprawdzić wbijając patyk do szaszłyków czy są już usmażone.
Pączki odkładać do tekturowego pudełka, wtedy nie są takie tłuste. Nawet przy tak ciemnych widać charakterystyczny pasek na środku ;)
Gotowe pączki przekroić na pół i nakładać krem.
Drugą część pączka posmarować rozpuszczoną czekoaldą w kąpieli wodnej.
Smacznego :)

Podobał Ci się ten przepis?

Bardzo czekoladowe pączki.

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić pyszne ciasteczka korzenne z czekoladą

Jak przygotować muffinki czekoladowe z wiśniami na Halloween?

Komentarze

Bardzo czekoladowe pączki.

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Szampańska babka z piankami Ptasie Mleczko

Jak zrobić doskonałą WZ-tkę

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak zrobić domowe lody czekoladowe?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić pyszne ciasteczka korzenne z czekoladą

Jak przygotować muffinki czekoladowe z wiśniami na Halloween?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady