Name: Babeczki korzenne z kremem miętowym
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 2/3 szklanki i 2 łyżki mąki pszennej; 2 łyżeczki cynamonu; 1 łyżeczka zmielonych goździków; 1 łyżeczka zmielonego kardamonu; 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej; 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia; 120 g masła; Czekolada gorzka - 50 g posiekanej gorzkiej czekolady Wedel; Kakao - 0,5 szklanki kakao Wedel; 2 duże jajka; 3/4 szklanki brązowego cukru; 0,5 szklanki kwaśnej śmietany 18%; 250 ml śmietany 36%, schłodzonej; 750 g serka mascarpone, schłodzonego; 3 łyżki cukru pudru; ekstrakt miętowy lub krople miętowe

Przygotowanie

Przygotowanie babeczek: wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, przyprawy, sodę oraz proszek wymieszać i przesiać do miski. Masło roztopić (na najmniejszym palniku, nie gotować), zdjąć z kuchenki, dodać czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do gładkości. Dodać przesiane kakao i wymieszać, najlepiej rózgą kuchenną. Lekko przestudzić. Jajka i cukier ubić do puszystości. Dodać masę czekoladową i dokładnie zmiksować. Dodawać śmietanę, na zmianę z przesianymi suchymi składnikami, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką tylko do połączenia się składników. Ciasto nałożyć do formy wyłożonej papilotkami lub do silikonowych foremek na babeczki. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 20 - 22 minuty, do suchego patyczka. Studzić na kratce.
Przygotowanie kremu: Śmietanę i serek zmiksować do otrzymania gładkiego, gęstego kremu. Pod koniec dodać cukier puder i 2 łyżeczki ekstraktu miętowego lub ok. 30 kropel kropli miętowych (spróbować krem i ewentualnie dodać kropli). Do momentu dekorowania babeczek przechowywać krem w lodówce.
Wykonanie deseru: Ostudzone babeczki ozdabiać kremem wyciskanym z rękawa cukierniczego z tylką z okrągłym, dużym otworem. Można dodatkowo udekorować posypkami świątecznymi. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Babeczki korzenne z kremem miętowym

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Brownie z solonym karmelem

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Jak zrobić keks

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić gorącą czekoladę do picia?

Jak upiec pyszne eklery?

Komentarze

Babeczki korzenne z kremem miętowym

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Wedlowski blok czekoladowy z chałwą, bakaliami i Torcikiem Wedlowskim

Brownie z solonym karmelem

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Jak zrobić keks

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić gorącą czekoladę do picia?

Jak upiec pyszne eklery?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady