Name: Babeczki kopce kreta
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: 1 szklanka mąki tortowej; 1/2 szklanki cukru; 1/2 szklanki mleka; 1/4 szklanki maślanki; Czekolada Klasyczna Mleczna - pól czekolady mlecznej Wedla; 1 jajko; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej; szczypta soli; 250 g śmietanki kremówki 30 %; 1 łyżeczka żelatyny; 3 łyżki cukru pudru; 1 łyżeczka cukru waniliowego; 3 łyżki gorącej wody; 1 banan; kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie

Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem do pieczenia, sodą, oraz łączymy z cukrem, solą. W oddzielnej miseczce mieszamy jajko razem z mlekiem oraz maślanką. Mokre składniki dodajemy do suchych i chwilę mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę. Dodajemy roztopiona czekolade Wedla do zabarwienia. Formę na muffinki wykładamy papilotkami, najlepiej, aby nie były o karbowanej strukturze lub smarujemy lekko masłem i oprószamy kaszką manną ( ew. bułką tartą ). U mnie foremka na muffinki silikonowa. Przekładamy ciasto do 1/2 lub troszkę więcej wysokości foremki. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C na ok. 25 min do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu zostawiamy do ostudzenia. Wierzch babeczek lekko ścinamy, aby go wyrównać. Następnie za pomocą łyżeczki wydrążamy środek. Ciasto, które nam pozostało z wydrążenia rozdrabniamy dłońmi lub malakserem.
Banana kroimy w niewielką kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniał. Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody i studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywną masę, pod koniec dodajemy przesiany cukier puder, cukier waniliowy oraz stopniowo rozpuszczoną żelatynę. Do każdej babeczki wkładamy pokrojone banany ( 1/2 wysokości lub mniej ), następnie ubitą śmietankę tworząc lekki stożek. Wierzch oprószamy pokruszonym ciastem, lekko je dociskając i formując kopczyk. Babeczki schładzamy w lodówce przez około 1-2 godz. Smacznego.

Podobał Ci się ten przepis?

Babeczki kopce kreta

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak przyrządzić aromatyczną zupę czekoladową?

Awokado w słodkiej odsłonie

Komentarze

Babeczki kopce kreta

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Czekoladowe tiramisu z pomarańczami

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Propozycje deserów, które sprawdzą się podczas imprez okolicznościowych

Desery "last minute" – szybkie ciasto czekoladowe

Tarta czekoladowa bez pieczenia – z sezamkami i musem jeżynowym

Bananowo-czekoladowe brownie w wersji premium

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak przyrządzić aromatyczną zupę czekoladową?

Awokado w słodkiej odsłonie

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady