Name: Babeczki czekoladowo-pomarańczowe z kawową nutą
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Czekolada gorzka - 55g gorzkiej czekolady Wedel; Kakao - 1/2 szklanki kakao Wedel; 2/3 szklanki i 4 łyżki mąki pszennej; 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej; 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia; 120g masła; 2 duże jajka; 3/4 szklanki brązowego cukru; 1/2 szklanki śmietany 18%; skórka otarta z 1/2 pomarańczy; 1 łyżka likieru pomarańczowego; 250g śmietany kremówki 36%; 2 łyżki serka mascarpone; 2 łyżki cukru pudru; 2 łyżki zaparzonej i ostudzonej mocnej kawy; 1 tabliczka gorzkiej czekolady Wedel

Przygotowanie

Czekoladowe serduszka: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Gdy zgęstnieje, przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką z okrągłym małym otworem (lub nałożyć do tutki z papieru do pieczenia i odciąć końcówkę). Na arkusz papieru do pieczenia wyciskać wzór serduszka. Odstawić do lodówki do stwardnienia (można zrobić dzień wcześniej).
Babeczki: mąkę przesiać z proszkiem i sodą. Masło rozpuścić w rondelku na najmniejszej mocy palnika, zdjąć z ognia i dodać czekoladę. Wymieszać, gdy już się rozpuści, dodać przesiane kakao i wymieszać. Cukier utrzeć z jajkami na jasną, puszystą masę, dodać sok i skórkę z pomarańczy, dalej ubijając. Dodać masę czekoladową i zmiksować. Na przemian dodawać śmietanę i przesianą mąkę, mieszając łyżką drewnianą lub szpatułką tylko do połączenia składników. Do papilotek w formie lub silikonowych foremek nałożyć ciasto do 3/4 wysokości (babeczki mocno urosną). Piec w 170 stopniach ok. 20-22 minuty, do suchego patyczka. Studzić na kratce.
Krem kawowy: Śmietanę, mascarpone i cukier ubić na sztywną masę, pod koniec dodać kawę i krótko zmiksować. Przechowywać w lodówce do momentu ozdabiania babeczek.
Wykonanie deseru: Ostudzone babeczki ozdobić kremem kawowym (np. za pomocą rękawa cukierniczego) i serduszkami z czekolady. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Babeczki czekoladowo-pomarańczowe z kawową nutą

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Przepis na blok czekoladowy

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

ABC przygotowania idealnej polewy – rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej

Jak upiec idealną bezę?

Komentarze

Babeczki czekoladowo-pomarańczowe z kawową nutą

Lista składników 16

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Ciasto czekoladowe z chałwą waniliową gotowane w słoikach

Przepis na blok czekoladowy

Przepis na sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie, z dodatkiem orzechów

Przepis na chałkę oblaną białą czekoladą

Limonkowy sernik wielkanocny, z polewą z białej czekolady

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

ABC przygotowania idealnej polewy – rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej

Jak upiec idealną bezę?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady