Name: Anielski sernik z białą czekoladą
Cook time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Czekolada biała - 2 i 1/2 tabliczki białej czekolady E.Wedel; Czekolada gorzka - 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady E.Wedel (polewa); 50 ml śmietanki 30%; 4 jajka; 1 łyżeczka skórki otartej ze sparzonej i dobrze wyszorowanej cytryny; 1 kopiata łyżka drobno zmielonej (np. w młynku do kawy) mąki z kaszy jaglanej; 1 kg sera śmietankowego lub twarogowego na sernik; Opcjonalnie 2 łyżki miodu; 160 g ciasteczek maślanych (na spód); 1/4 kostki masła (na spód); Pół łyżeczki ekstraktu z wanilii; Kilkanaście dużych suszonych żurawin (dekoracja)

Przygotowanie

Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Boki smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
Do rozpuszczonego w rondelku masła dodajemy pokruszone/zmielone ciasteczka maślane oraz pół łyżki miodu. Masa powinna mieć wystarczająco plastyczną konsystencję, aby można było nią wyłożyć spód tortownicy. (rozkładamy równomiernie i dociskamy np. szklanką lub ręką)
Teraz rozpuszczamy białą czekoladę. W rondelku podgrzewamy 40 ml śmietanki 30%. Gdy się zagotuje dodajemy 2 i 1/2 tabliczki połamanej białej czekolady. Szybko zdejmujemy z ognia i mieszamy energicznie, aż czekolada się rozpuści. Nie wyjadamy czekolady. :)
Rozpuszczoną czekoladę dodajemy do zmiksowanych jajek. Mieszamy masę jajeczną z czekoladą, a następnie łączymy z serem, łyżką mąki jaglanej, otartą skórką z cytryny i ekstraktem waniliowym. Całość traktujemy mikserem, aby masa na sernik była puszysta.
Do masy nie dodawaliśmy cukru, dlatego jeśli uznacie, że masa jest za mało słodka - proponuję dodać 1,5 łyżki miodu.
Masę serową wykładamy na tortownicę i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Sernik pieczemy około 55-60 minut.
Wyjmujemy sernik z piekarnika i pokrywamy cieniutką warstwą polewy z gorzkiej czekolady (gorzką czekoladę rozpuszczamy w rondelku z 10 ml śmietanki 30%). Sernik dekorujemy żurawinami. I gotowe. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Anielski sernik z białą czekoladą

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak zrobić keks

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec idealną bezę?

Jak przygotować czekoladowe fondue?

Komentarze

Anielski sernik z białą czekoladą

Lista składników 12

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Potrójnie czekoladowe muffinki

Jak zrobić keks

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Torcik wielkanocny z białą czekoladą i serkiem mascarpone

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak upiec idealną bezę?

Jak przygotować czekoladowe fondue?

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady