Name: Wedlowska jesień
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 łyżka kakao; 3/4 szklanki cukru; 4 małe lub 3 duże jajka; 115 g masła; 3/4 szklanki mąki; kilka kropli aromatu migdałowego; 200 g czekolady mlecznej E.Wedel; 500 ml śmietanki kremówki 30% (dobrze schłodzonej); 1 łyżeczka żelatyny; 1 słoik gruszek w syropie

Przygotowanie

Masło roztopić w rondelku, zdjąć z palnika i dodać 170 g gorzkiej czekolady połamanej w kostkę. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Wystudzić do temperatury pokojowej. W misce roztrzepać jaja z cukrem i aromatem migdałowym rózgą kuchenną. Dodać przesiane kakao i dokładnie wymieszać. Wlać przestudzoną czekoladę i wymieszać do połączenia. Na koniec wsypać przesianą mąkę i wymieszać.
Do okrągłej formy o średnicy 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia przełożyć ciasto i wyrównać. Piec przez 30 min w temperaturze 175 stopni. Wyjąć i całkowicie wystudzić.
Żelatynę zalać niewielką ilością chłodnej wody i odstawić do napęcznienia. 180 ml śmietanki przelać do garnuszka i mocno podgrzać (ale nie doprowadzić do wrzenia). Dodać żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia. Do śmietanki wrzucić połamaną mleczną i 50 g gorzką czekoladę. Wymieszać do roztopienia czekolady i odstawić do przestudzenia do temperatury pokojowej.
Resztę śmietanki (czyli 320 ml) ubić na sztywno. W 3 partiach dodawać czekoladowy sos, za każdym razem mieszając rózgą kuchenną tylko do połączenia.
Gruszki - jeżeli są większe kawałki pokroić tak, aby mus je przykrył - odsączyć na ręczniku papierowym i ułożyć na wystudzonym brownie. Mus przełożyć na gruszki i wyrównać. Gotowe ciasto schłodzić (najlepiej przez całą noc). Brownie opruszyć lekko kakao i udekorować orzechami lub migdałami (w mojej wersji orzechy). Przechowywać w lodówce. Smacznego!

Podobał Ci się ten przepis?

Wedlowska jesień

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Wedlowska jesień

Lista składników 10

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady