Uszka a'la Wargorr !!! - Uszka z kapustą i grzybami oraz gorzką czekoladą :)

Name: Uszka a'la Wargorr !!! - Uszka z kapustą i grzybami oraz gorzką czekoladą :)
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Farsz: Czekolada Gorzka E.Wedel 25g (około 4-5 kostek),; 30 dag kapusty kiszonej, 0,5 szklanki suszonych grzybów, 1 mała cebula,; Pieprz oraz sól do smaku, 4 liście laurowe, Oliwa do podsmażeni.; Ciasto: 40 dag mąki, 1 szklanka wody, 1 jajko, Szczypta soli, Łyżka oliwy

Tradycyjne uszka z kapustą i grzybami w nowej czekoladowej odsłonie ! Idealne danie na Wigilijny stół bo łączy tradycję z nowoczesnością i na pewno zaskoczy domowników wyśmienitym smakiem.

Lista składników 4

Farsz: Czekolada Gorzka E.Wedel 25g (około 4-5 kostek),
30 dag kapusty kiszonej, 0,5 szklanki suszonych grzybów, 1 mała cebula,
Pieprz oraz sól do smaku, 4 liście laurowe, Oliwa do podsmażeni.
Ciasto: 40 dag mąki, 1 szklanka wody, 1 jajko, Szczypta soli, Łyżka oliwy

Przygotowanie

1. Grzyby ugotować i drobno je pokroić. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć. Kapustę gotować do miękkości. Następnie wycisnąć sok, i drobno pokroić. Grzyby, kapustę oraz cebulę połączyć i razem podsmażyć z liśćmi laurowymi i doprawić. Przed nałożeniem farszu liście usunąć i dodać małe pokruszone kosteczki gorzkiej czekolady. Ważne by dodawać je do zimnego farszu. Pozwoli to na rozpłynięcie się czekolady dopiero po zagotowaniu i mniej smak czekolady ,,zasłoni" smak grzybów i kapusty.
2. Składniki na ciasto zagnieść. Cienko rozwałkować jak na pierogi i pokroić na kwadraty o bokach ok. 5 cm. Na każdy kawałek nałożyć łyżeczkę farszu i złożyć na trójkąt. Następnie jednakowe boki trójkąta złożyć do siebie, a trzeci lekko wygiąć do tyłu.
Uszka Wargorra należy gotować w osolonej wodzie aż do wypłynięcia na powierzchnię. W między czasie należy oczywiście zrobić pyszny barszczyk do uszek. Po zalaniu uszek a'la Wargorr barszczem można dodatkowo zetrzeć resztę gorzkiej czekolady na uszka co udekoruje całe danie. Jeśli oczywiście w trakcie robienia potrawy nie zjedliście pozostałej części :)

Podobał Ci się ten przepis?

Sprawdź podobne przepisy

Więcej przepisów

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Zobacz wszystkie porady

Uszka a'la Wargorr !!! - Uszka z kapustą i grzybami oraz gorzką czekoladą :)

Lista składników 4

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady