Name: Świąteczne brownie z makiem i marcepanem. Bez glutenu.
Cook time: 25 min
Yield: 20
Ingredients: 35 g kakao; 215 g mleka; 105 g masła; 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej; ½ łyżeczki przyprawy do piernika; 4 jajka (żółtka i białka osobno); 115 g cukru; 125 g maku; 135 g marcepana w formie kuleczek; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; szczypta soli; 105 g gęstej słodkiej śmietanki 18 %; 2 łyżki amaretto

Przygotowanie

1. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.
2. Do garnuszka wlewamy mleko. Dodajemy masło, 160 g czekolady, przyprawę do piernika, kakao i kawę. Mieszamy, pozostawiamy do rozpuszczenia. Pozostawiamy do przestudzenia.
3. W tym czasie ucieramy żółtka z cukrem. Na koniec dodajemy proszek do pieczenia.
4. Ubijamy białka ze szczyptą soli.
5. Do masy żółtkowej przelewamy mleko z czekoladą. Mieszamy dokładnie. Wsypujemy mak, łączymy aż do połączenia. Przekładamy ubite na sztywno białka. Delikatnie łączymy.
6. Foremkę o rozmiarach 24x28 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto. Wyrównujemy. W równych odstępach układamy kuleczki marcepana, tak by jedna przypadała na jeden ukrojony kawałek ciasta.
7. Pieczemy 25 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, ciasto pozostawiamy w środku, z lekko uchylonymi drzwiami. Wyjmujemy po kilku minutach, unikamy w ten sposób gwałtownego opadnięcia ciasta. Lekko studzimy na kratce.
8. Przygotowujemy polewę.Rozpuszczamy pozostałą czekoladę ze śmietanką. Mieszamy. Do jednolitej masy dodajemy likier. Mieszamy. Polewamy ciasto.
9. Podajemy.

Podobał Ci się ten przepis?

Świąteczne brownie z makiem i marcepanem. Bez glutenu.

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Świąteczne brownie z makiem i marcepanem. Bez glutenu.

Lista składników 13

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady