Name: ŚLEDZIE W SOSIE CZEKOLADOWO-CHRZANOWYM Z ŻURAWINĄ, GRANATEM I ORZECHAMI LASKOWYMI
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 30 g Czekolady Białej E.Wedel; 50 ml śmietanki 30 % tł.; 4 łyżki majonezu; 4 łyżki majonezu; 7 łyżek kwaśnej śmietany 18% tł.; 1 łyżeczka musztardy; 4 łyżki świeżo otartego chrzanu; garść suszonej żurawiny; sól morska i świeżo utłuczony różowy pieprz, do smaku; pestki granatu (do podania); rukola (do podania); orzechy laskowe uprażone i obrane (do podania); Śledzie: 4 płaty śledziowe solone; 280 ml wody; 120 g cukru; 125 ml octu spirytusowego; 2 gozdziki; 1 ząbek czosnku pokrojony; 2 liście laurowe; 2 ziela angielskie; 1/2 czerwonej cebuli; świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

Śledzie wymoczyć w zimnym mleku przez 3 godziny (co godzinę zmieniając mleko). Pokroić na kęski. Cebulę pokroić w półtalarki. Zagotować wodę z cukrem i przyprawami, ostudzić. Dodać ocet i tak przygotowaną marynatą zalać kęski śledziowe, cebulę i czosnek, włożone wcześniej do słoika warstwami. Zakręcić naczynie, wstawić do lodówki i marynować śledzie przez 3 dni.
Mleko zagotować, zalać nim połamaną na kostki białą czekoladę E. Wedel, odstawić na 5 minut. Po tym czasie wymieszać (powinna się rozpuścić, gdyby tak nie było to należy ją delikatnie podgrzać do rozpuszczenia).
Lekko przestudzoną wymieszać z majonezem, kwaśną śmietaną, chrzanem, musztardą i żurawiną. Doprawić do smaku solą oraz tłuczonym różowym pieprzem.
Śledzie i cebulkę odsączyć z marynaty, wymieszać delikatnie z przygotowanym sosem czekoladowym i przełożyć całość do słoika. Macerować w lodówce przez 6 godzin. Po tym czasie podawać z rukolą, pestkami granatu i orzechami włoskimi. Smacznego świętowania!

Podobał Ci się ten przepis?

ŚLEDZIE W SOSIE CZEKOLADOWO-CHRZANOWYM Z ŻURAWINĄ, GRANATEM I ORZECHAMI LASKOWYMI

Lista składników 22

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

ŚLEDZIE W SOSIE CZEKOLADOWO-CHRZANOWYM Z ŻURAWINĄ, GRANATEM I ORZECHAMI LASKOWYMI

Lista składników 22

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady